薏米是药食同源的一种植物，它具有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排脓的功效。可以通过薏米泡水喝或者是煎汤熬制进行服用调理治疗。经常食用薏米，它具有抗癌，对于癌变有效治疗率达到35%以上。
把红豆浸泡三个小时以上，和薏仁混合在一块，通过大火烧开，小火慢炖的方式制作而成。红豆薏仁粥可以有效的清热利湿、凉血解毒、消肿止痛、活血补血，对于咽喉肿痛、口舌生疮导致的上火现象有改善作用，还可以加速身体内水分的排出，可以改善肿胀的现象，对于贫血的症状有很好的辅助治疗作用。
孕妇在怀孕期间是不能吃薏仁米的。
薏仁米属性偏寒。孕妇在怀孕初期过量食用，容易对身体造成不良影响。薏苡仁中的薏苡仁油对子宫平滑肌也有一定的兴奋作用。孕妇食用薏苡仁会增加子宫的张力，从而促进子宫逐渐收缩，引起出血，严重的可能导致流产，所以在孕期最好是不要食用薏仁米。建议是食用高蛋白易消化的食物，是有利于胎儿的生长发育的。
可以冲水吃的，有健脾祛湿的功效，有益气补血，健脾利湿的功效，用热水瓶装要，到第二天要喝的时候，可以用开水先温热再服用。多吃新鲜水果蔬菜，少食辛辣刺激性食物，有规律早睡早起。
糖尿病人可以吃薏仁膏。
因为薏米有降糖的功效。糖尿病患者或血糖高的人可以经常用薏米做饭，对降低血糖非常有效。薏仁中含有薏仁多糖，可以抑制肝糖原的分解和肌糖原的酵母，抑制糖的生成，具有一定的降血糖作用，非常适合糖尿病患者。可以降低血压，糖尿病患者往往伴有高血压症状，薏苡中富含钾和钙的元素证明他可以有效预防高血压的发生，薏苡中含有亚麻酸，可以降低血压。
薏仁米和赤小豆具有祛湿消肿的作用，适量食用可以改善水肿的症状，在一定程度上有瘦身的效果。单纯依靠薏仁米和赤小豆，减肥的效果可能不明显，要配合适当的运动。另外，还要控制饮食，减少热量的摄取。
