严格戒酒：饮酒可以说是酒精肝发生的根本原因，所以要想治好酒精肝首先要戒酒。在治疗过程中据需饮酒不但降低治疗效果，还可能导致已经减轻的病情重新恶化。临床中，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况并不少见。要营养均衡合理，应以清淡，不油腻，富含营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
酒精性脂肪肝是酒精性肝病的首发疾病。酒精性脂肪性肝病的发生往往与饮酒有关。饮酒越多，酒精性脂肪肝越严重。戒酒的效果往往与酒精性肝病的严重程度高度相关。禁酒二到四周后，早期酒精性肝病可显著降低。它可以恢复正常。
戒酒治疗：酒精肝最主要的治疗还是戒酒治疗，对于一般的酒精性肝炎来说，通过戒酒以后，肝脏的炎症的症状都会明显的缓解。使用护肝药、糖皮质激素；养成良好的生活习惯：酒精肝治疗要注意养成良好的生活习惯，并注意饮食以精致而易于消化为主，为避免加重肝脏负担。
酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。
治疗酒精肝过程中首先感谢做到戒酒，戒酒能够缓解身体状况加以改善，如果不能及时戒酒，吃任何药物都不会有很大明显疗效，可以尝试一些保肝护肝类的药物，或是可以促进肝细胞再生的药物，除了戒酒外，要调整正规的生活方式，改善饮食结构，并且适当加强运动。
