木糖醇里是不含糖的，虽然它也有一定的甜味，主要是因为其中的甜味素刺激味蕾以后形成的。摄入体内之后不会增加血糖，也不会做过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象。所以不要吃的特别多。
木糖醇并不是糖。木糖醇主要是提取一种植物中的甜味剂，这种甜味剂在味觉刺激上与正常的糖类似。但是摄入体内之后并不会导致热量堆积，不会过多的转变成脂肪，对于高血压、高血脂患者不会产生刺激作用。
可以吃木糖醇饼干，但要少吃，木糖醇只是一种甜味剂，也是有热量的，不是说可以随心所欲的吃，还是应该把热量计算其中。此外，木糖醇没有降糖作用，而且吃得过多，血中甘油三酯升高，引起动脉粥样硬化。
木糖醇不会抑制糖尿病。
木糖醇不能代替蔗糖，也不能治疗糖尿病。另外，木糖醇吃多了，也可能引起冠心病和尿路结石等。木糖醇在代谢初期可能不需要胰岛素的参与，但在代谢后期需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能避免糖代谢紊乱，也不能降低血糖和尿糖，不能改善糖尿病患者的症状。因此，糖尿病患者不要吃太多木糖醇。有人认为，木糖醇的发热量与蔗糖相近，而且木糖醇不受胰岛素的限制，可以合成糖原，因此木糖醇不仅有调味和提供热能的作用，而且不会引起血糖的上升。
糖尿病患者尽量避免食用木糖醇食品。
木糖醇是一种甜味剂和碳水化合物，像葡萄糖一样，通常存在于无糖食品中，如无糖零食、无糖酸奶、无糖饮料等。这些无糖食品中虽然没有蔗糖，但是其他的碳水化合物种类很多，含量也比较高。同时含有大量脂肪，尤其是无糖蛋糕中的脂肪。糖尿病患者食用这种所谓的无糖食品，很容易使血脂和血糖进一步升高，不利于疾病的控制。木糖醇进入人体后不易分解吸收，特别容易刺激胃肠道，引起肠胃不适，如胀气、上腹部腹泻等，所以，糖尿病患者最好不要吃木糖醇。