不喝酒能自愈，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和功能障碍性疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。
酒精肝早期一般B超检查可有脂肪肝的表现，肝功能转氨酶会升高。酒精肝早期一般没有症状，也可能会出现食欲下降，腹胀、乏力、肝区不适的症状，具体做什么检查应听取医生建议，以免耽误病情。
酒精肝一般说是酒精性脂肪肝，最主要的治疗方式就是戒酒，前提是戒酒同时需要提供高蛋白的营养支持，有一部大多数病人预后较好，在戒酒1月左右，肝内脂肪消失，较重者可能需要较长的时间恢复。
早期症状：有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼加重等；上腹不适，上腹不适，舌炎，肝淤血舌炎，肝淤血。晚期症状：严重着呈急性重型肝炎或肝功衰竭，肝脏病变弥漫，肝掌，睾丸萎缩。建议及时治疗。
酒精肝的治疗原则是戒酒，其次是营养支持，清除肝脏脂肪浸润，治疗酒精性肝炎防治肝硬化及其并发症，戒酒是酒精性肝病治疗的最主要的措施，及时的戒酒能够显著改善病人的组织学和生存率，戒酒四周可以是脂肪肝恢复正常，酒精性肝炎的肝功能得到改善，肝纤维化也能够减轻，但是戒酒难以逆转严重肝硬化的病理损伤，对于酒精依赖的病人，治疗分为心理治疗和药物治疗。
酒精性肝必须积极治疗，以防止病情的变化。酒精性肝病，没有治疗、预防和治疗，不避免，容易导致病情的变化，导致肝硬化的发展，甚至肝癌。可服用药物，保护肝脏，降低酶，改善肝功能，增强肝脏解毒能力，修复肝细胞损伤。
