白癜风的病因和发病机理目前还不明确，主要是由于局部皮损区的黑素细胞合成减少或者代谢紊乱引起的。维生素C有氧化还原的作用，能促进黑素细胞的新陈代谢。维生素C主要来自于新鲜的果蔬，以辣椒、甜椒、苦瓜、西兰花、甘蓝等为最多的蔬菜。樱桃、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柠檬、橙子等都含有丰富的维生素C。忌口只是一个相对的概念，并不是说不能吃上面的东西，而是要少吃。
不要吃油腻不消化的食物，不要吃含维生素的食物。有西红柿，橘子，猕猴桃，樱桃，柠檬，山楂等，可以多吃富含酪氨酸及矿物质的食物，如花生，核桃，黑芝麻，豆类食品等，能够促进黑色素的生成，不要吃辛辣刺激性食物，不要喝酒。
白癜风又叫银屑病。可以多吃维生素E、维生素D、维生素B12、叶酸等营养丰富的食品。
对于患上了银屑病的患者，要注意营养平衡，这对治疗白癜风的恢复非常重要。日常可以多吃一些富含铜、铁、锌等微量元素的食品，比如奶制品、肉类、蛋类等。
白癜风可能是遗传因素、自身免疫因素、黑素细胞自身损伤以及精神神经化学因素等因素所致。皮肤损害可出现在任意位置，或在一侧或两侧，或沿着神经节的条形。多见于指背、手腕、前臂、腰腹、骶尾、面、颈、生殖器等。如果患者出现这类症状，配合饮食的同时建议及时就诊治疗，有利于减轻症状。
白癜风有三种类型，不同的类型可以不同的中药：
1、气血不和型：白斑颜色浅或粉色，颜色不一，边界不整齐，与正常的肌肤界限模糊。应该调理脾胃，祛风寒，可口服白驳丸，加紫草、黄芩，或加黑芝麻、黑豆皮、黄芩等。
2.经络阻滞型：斑块边界清晰，周围有显著的黑点，多为节段或条形，其发展较慢，治疗以通窍活血散瘀、祛风通络为主，内服通窍活血汤加减。
3.肝肾不足型：白点大小，边界清晰，黑点颜色加深，斑点中的头发颜色变化很大，治疗时应注意滋养肝脏和血液，可内服滋补肝肾丸、神应养真丹，如白蒺藜、沙苑子、制首乌、菟丝子、女贞子、生地、熟地、补骨脂、当归、红花、防风等。
一般情况下，治疗白癜风吃营养丰富的食物好，具体内容如下：
白癜风是一种获得性、局限性或泛发性的色素脱失，其特点是白斑的形成。日常生活中要注意不要暴露在阳光下，避免受到伤害，要有规律的生活习惯，要注意要有充足的休息时间，要有充足的时间来放松自己，不要紧张。在日常生活中要做到营养平衡，不能吃任何不能吃的东西，特别是孩子，因为饮食不平衡会导致白癜风的发生。
