一般来说，皮肤干燥、起皮有多种原因，总体上可以分为生理性和病理性。
1、生理性的干燥是指皮肤本身并没有疾病和异常，主要是环境干冷导致，如在冬季不加强护理，不擦润肤霜，易出现水分量减少，产生干燥、起皮的现象。
2、病理性的干燥。本身患一些疾病，如鱼鳞病或湿疹、慢性过敏性皮炎等都可以导致皮肤干燥、起皮。这是由于炎症导致屏障功能受损、含水量下降所致。
通常干皮病全身皮肤干燥起皮要吃新鲜的蔬菜水果，以及吃药可以改善。
1、新鲜的蔬菜水果：因为人体缺乏维生素就容易引发干皮病，导致全身皮肤干燥起皮，因此患者可适当多吃芹菜、猕猴桃、菠菜等新鲜的蔬菜水果，摄入充足的维生素进行改善。
2、吃药：有必要的情况下，还可在医生指导下吃复合维生素B片、维生素C片等药物，有助于尽快达到改善的目的。
孕妇的皮肤之所以会出现干燥，主要是因为平时的饮食中摄取了大量的维生素、矿物质和高质量的蛋白质，从而影响到了女性的肌肤状况。
也可能是缺水、睡眠不良、风吹、暴风雨等都会导致肌肤干燥。孕期要多摄入高蛋白质的食物，如牛肉、鸡肉、鱼肉、奶类、蛋类等；出门要注意安全，注意防晒，注意睡眠，注意睡眠，不能熬夜。还可以使用一些特殊的孕妇护肤产品，如维生素E软膏等。
婴儿如果皮肤干燥洗澡每天必须要洗一次的，并且洗澡的时候不能用过度的碱性的沐浴乳、沐浴露，要用比较温和的沐浴露。洗完澡以给宝宝身上涂抹润肤乳，使宝宝皮肤保持清洁、干燥。有部分宝宝在新生儿期老脱皮，主要新陈代谢比较快有关系，注意加强皮肤护理，穿衣服尽量不要穿化纤类的布料的衣服，
如果是母乳喂养的孩子，母亲一定要多喝水，对婴儿皮肤也有好处。
内分泌失调引起皮肤黄可以通过一般治疗、药物治疗等方式进行调理。
内分泌失调导致的皮肤变黄，此种情况提示可求医于临床经验较多的中医，口服汤药治疗调理，目前，中医对内分泌失调有较好效果，中医是从调整内分泌开始的，让气血畅通，让精血濡养身体，改善血液循环，能够实现从内到外整体调理。日常还应该注意休息，食物应多品种、多变化，搭配合理，多食用蔬菜、水果，少吃油腻与刺激性食品。
一般情况下，脸部皮肤干燥、起皮，可能与水分流失、缺乏维生素等原因有关。患者应根据不同原因进行针对性治疗。具体内容如下：
1.水分流失：如果环境湿度低，平时不注意对脸部皮肤进行补水护理，则容易导致脸部皮肤干燥、起皮。患者可以在医生的指导下局部外用尿素乳膏、多磺酸粘多糖乳膏、紫归治裂膏等药物进行治疗。
2.缺乏维生素：身体缺乏维生素容易影响手部皮肤的新陈代谢，导致皮肤的屏障功能下降，从而出现脸部皮肤干燥、起皮的现象。患者可以适量食用富含维生素的食物，如花生、芝麻、动物肝脏、蜂蜜等，必要时还可以在医生的指导下服用维生素C片、维生素E片等药物进行治疗。
