嘴苦原因是一些口腔疾病，例如牙齿有洞、牙龈炎等其他口腔炎症，也会导致口里有异味、发苦。人体的胆囊功能差会引起口苦，可以说，嘴巴里发苦是胆囊炎、胆石症等胆囊疾病的反映之一。
如果只是短时间内感觉口苦，发干，不必过于担心，可能会自然消失。但口苦现象持续较长，甚至伴腹痛、腹胀、发热、消瘦、明显倦怠乏力等症状要去检查肝胆，做b超检查是否有胆囊炎或做两对半及丙肝检查是否有肝炎做胃镜检查是否是有胆汁反流性胃炎的可能。
嘴苦的原因临床上多见于肝部疾病、胆囊疾病、或胃部疾病所引起的症状，在临床上常见引起口苦的原因见于肝郁气滞或肝火上炎所引起的原因，临床常伴有口苦、口干，烦躁易怒等临床表现。病人可以对症口服药物进行调理治疗。
由于胃动力差，也可为胆汁反流至胃引起口苦。胃癌的症状就是腹部的疼痛，腹胀，不想吃饭，恶心呕吐，口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊疾病的病人的一种反应，很多肝病病人，肝病治愈后均出现胆囊疾病。
嘴苦是由于平时不注意饮食卫生，长期吃辛辣刺激食物过多，饮食不规律而出现的胃肠道消化功能紊乱导致的消化不良引起口苦的现象。建议平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果，补充维生素，提高免疫力。
