老年痴呆晚期可能会拒绝吃饭，具体分析如下：
老年痴呆后期的主要表现是认知功能完全丧失，还会有幻觉和幻想等精神症状，大部分患者生活不能自理，可以表现为不爱进食，也可以有大小便障碍，要加强护理，平时要注意照顾病人的生活。如有需要，可考虑下胃管，保持胃管，以流食和半流食为主，以保持电解质的平衡和充足的营养。
老人大部分都在一年左右就会去世了，因为它的并发症非常难控制。如果老年性痴呆合并有其他的心脑血管病或者高血压、糖尿病，那么可能产生并发症的情况比前面的健康，而单纯老年性痴呆的病人并发症会产生的更早，或者更复杂，死亡率也就更高，成活的时间也就会更短，所以一般老年性痴呆的晚期，存活时间大概就是一两年左右。
可以适当吃些软的容易消化的食物，同时应用健胃消食片，或者是增加胃肠动力的药物。主要是精神状态不好，情绪不好，活动量比较少，导致出现有脾胃功能虚弱，胃肠动力不足导致的症状。
症状：日常生活完全不能自理；记忆力丧失；行为异常；视力下降看不清；在公共场合出现不适行为；卧床不起。晚期症状：非常明显的智能障碍，与周围环境已无法正常接触，语言支离破碎，毫无意义，最多只能记起自己、配偶或照料者等一两个人的名字；表情淡漠，终日少语少动，肢体强直、挛缩、步态不稳，约有1/3的人会发生癫痫，生活不能自理，需要他人24小时看护。
最先出现的症状是近事记忆减退，在日常生活中经常遗忘常用的物品。随着病情的进展，可以出现远期记忆力的减退，对既往熟悉的人和事物不能认知，叫不出名字。随着病情的发展，老年痴呆还可以出现性格改变，思维和判断能力下降，工作和社会接受能力的障碍，情感上可以出现淡漠、哭笑无常，不能完成日常生活中简单的事情。随着病情的进一步发展，晚期可以出现肺部的感染、发热、压疮，最终导致全身脏器衰竭，出现临床死亡。
老年痴呆中期到晚期需要4-5年的时间，具体分析如下：
老年痴呆从中期到晚期，通常要花费4-5年的时间，老年痴呆属于一种神经退化的疾病，其发病过程可以分成三个阶段，从中期到后期，患者会出现明显的偏瘫、半身不遂等症状。患者的记忆力和认知能力会急剧下降，会失去记忆、无法自理，甚至出现失语。建议患者积极治疗控制病情。
