高血压患者一般都能食用猴头菇。
猴头菇属于菌类中的东西，食用价值十分宝贵，其含有丰富且极高的营养价值和药用价值，能够补脾益气、助消化，还有助于病人抵抗某些疾病和增强机体免疫力。猴头菇属于一种很典型的高蛋白低脂肪食品，同时还含有各种维生素，和无机盐等，对帮助病人提高食欲和控制血压等方面也具有较大作用。高血压患者可食用猴头菇，对健康有帮助。
猴头菇作为一种优良的滋补食品对神经衰弱和消化道溃疡等疾病具有较好治疗作用，经常食用猴头菇既能提高抗病能力又能治病。高血压患者饮食中需要注意低热量低脂肪，猴头菇是低热量低脂肪食品，因此对高血压患者而言，猴头菇能够安心使用。
在吃猴头菇之前需要检查猴头菇的质量，一旦发现猴头菇有发霉的迹象，就不可以再食用了，腹泻以及感冒病人不可以服用猴头菇，患有皮肤病或者是易过敏体质的人也不可以服用猴头菇，猴头菇和虾仁不可以一起吃。
猴头菌提取物颗粒有保护胃黏膜促进黏膜的修复与再生的作用，因此对胃糜烂也有治疗作用。猴头菌提取物颗粒是一种胃粘膜保护药，够改善胃粘膜营养状态，促进溃疡愈合及炎症消退，激活机体免疫细胞，增强机体免疫功能。
猴头菇蒸蛋，将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，放入小碗中，在碗中打一个鸡蛋。一同搅拌均匀，放入蒸锅中，开大火，大约蒸6分钟-7分钟，蒸成鸡蛋糕状关火，焖上几分钟即可食用。
猴头菇可以和鸡一起煲汤用来养胃。猴头菇中有丰富的维生素，蛋白质，摄入体内之后可以为机体代谢提供能量，而且猴头菇有健胃补脾，还有抗癌的功效，并且可以辅助治疗气血亏虚导致的头晕、头痛。
猴头菇这种食物，具有一定的养胃效果。通常可以把猴头菇和毛豆一起炖汤，这样喝养胃的效果是好的，而且更有利于人体蛋白质的补充，可以提高人体的免疫力。当然还有其它的一些做法，不过主要还是以煲汤为主。
