舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
舌头长疮是饮食不当到的。
舌长疮是指舌部的溃疡，可以通过去除刺激因素、使用促进愈合的药物、消炎类抗病毒类药物、提高免疫力、手术治疗等。舌长疮与饮食不规律、作息不规律等不良的生活习惯有关。不注重口腔卫生，饭后不能刷牙、漱口等都可能导致痔疮。日常生活中要多饮水，多吃新鲜的蔬菜和水果，同时要保持口腔的清洁。
舌乳头炎主要有舌乳头炎、菌状乳头炎、轮廓乳头炎、叶状乳头炎等。除丝状乳头炎表现为萎缩型病变外，其它类型的乳腺炎会出现发红、充血、疼痛、增生等症状。一般是因为营养不足、贫血、内分泌紊乱等原因造成的。
此外，由于长期使用抗生素会导致舌部发红。另外，要注意牙齿有没有尖利的牙尖、残冠等，有没有缺损的假体，要做好的检查。
对于舌部出现红肿的症状，可以通过避免局部的刺激，避免吃辛辣刺激性的食品，避免出现严重的营养不良，还需要及时的服用一些含有抗生素的药物。
尖红为病位在表，比如外感风热之后或者外感风寒化热就可以出现舌尖红，这时候需要祛风解表清热即可，由于病情轻浅、病位在表，所以容易治疗。还有一种情况就是按照中医舌苔的部位来说，舌尖反映心脏，所以舌尖红提示有心火旺，所以对这种舌尖红需要清心火来治疗。
微量元素和维生素的缺乏常常会引起炎症等疾患。如缺锌会影响舌黏膜的功能。再如维生素B2缺乏症又名核黄素缺乏症，就是一种由于缺乏体内维生素B2（核黄素），引发阴囊炎、唇炎、舌炎和口角炎等不适的临床综合征。
