引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
食物中毒引起的急性肠胃炎需要去消化科门诊就诊给予抗炎治疗。注意饮食，不熬受凉等。近期不要让孩子吃过凉的食物，也不要孩子玩水，注意保暖，可以喝点小米粥或者白粥养胃。
肠胃炎主要是由感染性和非感染性引起的，细菌感染、病毒、真菌、寄生虫等是引起肠胃炎的主要因素。非感染的原因主要有：胆汁或胰液反流、非甾体消炎药物、食物过敏、自身免疫系统失调等。
另外，由于慢性、非特异性的肠炎，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等。出现急性肠胃炎的时候要注意鉴别病因，排除病因，对症治疗，平时要注意清淡、易消化、富含维生素的食物，不要吃辛辣刺激性的食物。
感冒会引起肠胃炎。感冒是由于细菌或病毒感染所引起的，会导致身体机能下降，引起肠胃性感冒，造成肠胃功能紊乱，出现腹泻的症状。感冒病毒不仅会对上呼吸道形成感染，还会感染肠胃粘膜形成肠胃炎。患者在感冒期间要注意饮食卫生，不要吃辛辣刺激的食物，要以清淡易消化的食物为主，作息规律，注意个人卫生，以免病情加重。
引起肠胃炎的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
肠胃炎可能是饮食不当、胃肠道受凉、饮食生活习惯不佳、工作压力较大、情绪不稳定等导致的。建议患者及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
日常生活中，应该保持愉悦的心情，以清淡、易消化的饮食为主，适当运动，增强机体免疫力，保持休息环境清洁、安静、舒适，规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累。
甲型肝炎是一种很容易传染的传染病，一般都是由消化道来传染，而被感染的食品和水源会导致感染。
甲肝是一种常见的胃肠疾病，其症状与肠胃炎相似，而甲肝病毒则会对肝脏产生损害。患者会出现消化道的表现，如发热、恶心、呕吐、尿黄、腹痛、腹泻等。换一种说法，就是甲型肝炎属于肠病，因此会出现与肠胃炎相似的症状。甲型肝炎导致的消化不良反应，与普通的肠胃炎不同。此时要做好相应的检测，配合保肝、退黄、支持方面的药物。另外，要做好防护措施，做好防护措施，预防甲型肝炎的发生。严重的患者，如果是甲肝，不会发展成为慢性乙肝，恢复正常也不会出现慢性乙型肝炎。
