桑叶茶是可以降血糖的。而且安全有效，因为桑叶中含有丰富的桑叶黄酮和多糖。桑叶黄酮通过抗氧化机制，清除自由基，保持胰岛素β细胞的结构完整，维持其生理功能，从而降低糖尿病患者的血糖水平。
桑叶泡茶，对于糖尿病来说，经常泡桑叶茶能有效的降低血糖，因为桑叶中包含降糖物质，用于糖尿病人的辅助治疗，桑叶里含有维生素以及多种生物活性物质，这种物质对降血糖有不错的效果。
桑叶茶和野菊花、黄柏、连翘、麦冬等搭配对于降血糖效果比较好，也可以与决明子、枸杞代茶饮，因为其含有一定的生物碱、多糖等物质，增加肝糖原，从而对降糖有一定的作用。
糖尿病喝桑叶茶不会降血糖。
糖尿病患者可以长期饮用桑叶茶，但不能将其作为降血糖的主要手段。桑叶茶本身不含降血糖物质，即胰岛素，不能作为主动降血糖的手段。有些人喝桑叶茶后血糖看起来下降了，这要归功于喝桑叶茶的作用。
其实血糖的上升和下降受到每天能量代谢的影响，每天摄取过多的能量会导致血糖升高，能量摄取减少会导致血糖降低。饮用桑叶茶时如出现血糖变化，如下降，应首先考虑当天能量摄入是否比平时减少。例如，以为喝桑叶茶可以降低血糖，每天大量喝茶会减少其他食物的摄入。这样，自然会减少每天的能量摄取。
准备无污染无病虫害的桑叶，将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。然后用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾，将桑叶放在热锅中，用木铲不停翻动。最后水分蒸发一半后改用小稳火蒸发。将桑叶倒入干净的容器内摊晾，冷却后用筛子筛去过细的碎末。
