血淀粉酶是一种主要存在于人体胰腺之内的酶类。血淀粉酶是一种消化酶，能够对淀粉进行有效的分解，形成葡萄糖，促进人体能量的运用，但是当发生急性胰腺炎时，由于胰腺细胞的破坏，淀粉酶就会从胰腺细胞中释放出来。
不会导致淀粉酶变高的，胰腺癌的血液淀粉酶没有增加，但可能在胰腺炎时增加。肿瘤标志物抗原199是胰腺癌的观察标志物。如胰腺炎、胆囊炎、胆管炎、十二指肠球部溃疡可引起胆管压力升高，胰管压力可引起淀粉酶升高。
抽血测淀粉酶是检测的血液中的淀粉酶含量。通常用于判断是否有胰腺炎等疾病，也可以用于流行性腮腺炎的辅助诊断。人体内的淀粉酶主要由腮腺和胰腺分泌，主要分泌到消化道内，血液中的含量比较少。
尿淀粉酶为胰腺所分泌的。尿淀粉酶高主要是用于对胰腺炎的诊断。但是胃溃疡，胆石症，酒精中毒等也可见于尿淀粉酶升高。恶变的可能性很小。可以去当地医院做进一步的检查治疗。饮食上多食用菌类食品。
血淀粉酶升高最常见的病因就是胰腺炎。胰腺炎的病因最常见的有胆道疾病，包括胆道的梗阻，手术损伤等。暴饮暴食，尤其是高脂肪高热量饮食。大量饮酒。手术损伤或感染等。
尿淀粉酶的正常值一般在100-300UL，当然不同的检查方法、不同的试剂，其检查的正常值范围也是略有不同的。尿淀粉酶升高时常见于急慢性胰腺炎、胰腺癌、胰腺损伤和胆囊炎、胆管炎、急性腹膜炎、肝硬化、腮腺炎等，其中以胰腺炎升高的程度最为明显。一般在发病后的12-24小时内开始出现升高，在尿淀粉酶恢复正常范围以后还可能持续5-7天。
