生的黑芝麻由于芝麻粒外面有一层包衣状外壳，吃下后不能被消化液消化掉，黑芝麻不消化会以原型随粪便排出。黑芝麻吃炒的比较好，可以补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
炒熟的黑芝麻含有丰富的维生素E和维生素A，他是一种卵磷脂类的食物。有助于肝脏的代谢。又因为炒熟的黑芝麻比较香，所以大家都把芝麻炒熟用来一种食物的添加。炒熟的黑芝麻有补血明目强筋健骨补血揉肝的功效。炒熟的黑芝麻里面含有丰富的铁钙镁微元素。
黑芝麻可以生吃，由于黑芝麻既是中药，也是很好的养生食品，芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，有调节胆固醇的作用。黑芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤粗糙，令皮肤细腻光滑，有弹性。另外黑芝麻也是补肾佳。
掉头发吃黑芝麻通常情况下有一定作用，但是要结合药物治疗。
掉头发可能是在日常生活当中，由于长时间熬夜或是生活作息时间不是特别稳定引起的，也有可能是营养不良导致的，通过吃黑芝麻能够为身体补充一些营养元素，对头发生长有一定的辅助作用。在吃黑芝麻改善掉头发时，也要配合医生指导使用药物进行治疗，比如非那雄胺片、非那雄胺分散片、养血生发胶囊等。
如果是由于遗传因素影响引起掉头发，也可以通过头皮按摩、生姜水洗头、植发手术等方式进行改善。植发手术是通过提取自身的毛囊组织，然后植入到头发缺失的部位，可以让局部长出新的头发。
通常孕妇可以吃黑芝麻，但是要适量。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E等营养成分。孕妇可以吃黑芝麻，有增强免疫力、恢复视力、降低胆固醇、通乳等好处，还有利于胎儿生长发育。但是要适量，大量食用会导致内分泌紊乱，还可能加重胃肠道负担。孕妇需要增加各种营养素的摄入，在怀孕前三个月要禁止同房，并且要注意作息规律。
长着白色长发的孩子吃油炸黑芝麻是有效的。认为黑芝麻具有益气补血的功效。白发大多是气血不足所致。坚持食用黑芝麻，否则效果不明显。同时它们也有益气补血的功效。正常饮食应该清淡，避免吃生冷辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜，多喝温水，多运动。
