香椿是一种比较常见的蔬菜，的营养价值比较丰富，具有一定的祛风除湿、利水渗湿的功效。可以有效的缓解因风湿、类风湿而导致的关节酸痛，在身体内也有一定的促进代谢的作用，可以有效的降低血糖。因为香椿之中有一定的毒性，吃多之后很有可能会导致明显的腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
香椿花本身是蔬菜香椿芽的花，从中医角度来讲具有清热利湿、解毒的功效，可以利尿消肿、祛湿。对于上火因素导致的口舌生疮、大便干燥、周身肿胀有很好的辅助治疗作用，但是需要注意吃得太多之后容易导致明显的腹泻现象，所以每天不要吃得太多。
香椿无毒，香椿属于芳香类植物，与其他绿色植物一样，它的确含有一些亚硝酸盐。一般自然生长的香椿中，亚硝酸盐含量很少，对身体无害。而在温室生长的香椿，如果大量施用氮肥，植物体内才会形成大量亚硝酸盐，危害身体健康。
大便和放屁都比较臭消化不好引起的。是因为蛋白类食物吃的多了，导致体内硫化氢气体增多，所以大便奇臭，尽量清淡饮食就可以，问题不大，调整饮食结构，尽量清淡饮食就可以的，这样就会不臭了，再就是保持大便通畅。
香椿芽孕妇是可以吃的。
香椿芽含有丰富的维生素C，还含有磷、铁等微量元素、优质蛋白质。具有营养补充，改善孕妇食欲下降症状等作用。孕妇是可以吃的，但是需要吃新鲜的，食用前需要用水煮几分钟除去亚硝酸盐，避免对自身和胎儿引起不适感。此外，孕妇需要保持饮食规律和营养均衡，禁止吃垃圾食品，防止出现腹部疼痛，腹泻等情况的发生。
