可以，麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，对于糖尿病是可以适量的吃的，因为麦芽糖醇，热量比较低，而且比较难以消化，所以糖尿病是可以适量的吃一些麦芽糖醇糖的。
糖尿病患者一般不能吃麦芽糖醇食品。
由于麦芽糖醇食品本身是含有单糖和多糖的混合食品，该食品刺激胰岛细胞分泌胰岛素，加重糖尿病患者自身已有缺陷的胰岛功能负担，给糖尿病患者的胰岛素作用带来更严重的缺陷，使血糖水平进一步上升。糖尿病是一种能量利用障碍性疾病，像麦芽糖醇这样的食物不仅含糖，也是能量性食物。如果摄入的卡路里，即这种能量的食物超过了自身胰岛功能所需的能力，胰岛负担就会通透，血糖水平明显上升。因此，麦芽糖酒精的食物，糖尿病患者不应该吃。
糖尿病患者一般可以食用麦芽糖醇。
因为麦芽糖醇的甜度是蔗糖的85%-95%，耐热、耐酸、保湿，基本不发生化学反应，在体内不被消化吸收，热量只有蔗糖的5%，不会升高血糖和胆固醇，所以可以用于糖尿病患者。在购买无糖食品，尤其是麦芽糖醇食品时，购买大品牌，以免买到掺有葡萄糖的假物质，使患者血糖升高。另外，麦芽糖醇不建议经常使用，偶尔品尝一下也是可以的，因为大部分麦芽糖醇物质并不纯净，可能会混入一些含糖物质。
糖尿病患者可以吃麦芽糖醇。
麦芽糖醇是一种营养甜味剂，甜度低，吸收率低。体内的代谢过程不需要胰岛素的参与。麦芽糖醇吃了以后，血糖上升比葡萄糖慢，峰值也没有那么高。为了改善口感，糖尿病患者可以吃一些麦芽糖醇和木糖醇。糖尿病患者在吃这些甜食的时候不要吃太多，调整一下口味就可以了。糖尿病患者吃任何甜味物质都要注意血糖的变化。
糖尿病患者不适合吃麦芽糖醇。
麦芽糖醇容易升高血糖，对血糖的状况和控制非常不利。糖尿病患者的饮食主要是尽量避免辛辣油腻的食物和含糖量过高的食物。患者应该坚持糖尿病教育和糖尿病饮食。如果患者需要可以食用少量的麦芽糖醇，患者也不应该吃太多。同时一定要去正规医院的内分泌科看病。控制血糖在正常范围，预防糖尿病并发症是重点。
该物属于甜味剂的一种，相对热量较低，可以少量替代蔗糖使用，但是不能服用太多，否则也会导致血糖升高。糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。