通常情况下，胃肠炎患者可以吃所以的蔬菜。
胃肠炎患者可以吃的所有蔬菜，比如木耳，蘑菇，芹菜，萝卜，土豆，西蓝花，白菜，青菜，菠菜，油菜，西葫芦，紫甘蓝。建议胃肠炎患者尽避免暴饮暴食，量少食多餐，细嚼慢咽。并且饮食要清淡，可以多喝米粥，多吃各种新鲜的水果。另外建议要避免吃辛辣、油腻、刺激、生冷的食物，并且避免精神太过紧张，平时要保持愉快的心情，不要给自己太大的压力。
一般情况下，如果出现了肠炎的症状，可以吃一些清淡的粥、面条之类的易于消化的食品。蔬菜方面，可以多吃一些易消化的蔬菜，比如韭菜、芹菜等。为了减轻肠胃的不适，最好把这些蔬菜煮到9-10成熟。另外可以服用肠炎宁、美沙拉嗪等抗肠炎宁，也可以服用三联活菌或者四联活菌片等，并定时进行肠镜检查。建议患者出现肠炎及时前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。注意平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保证睡眠充足，尽量不要熬夜。
通常情况下，肠炎患者可以按照医嘱吃头孢进行治疗。具体内容如下：
头孢是头孢类抗菌药的总称，常用的头孢类抗菌药有头孢曲松钠、头孢唑啉钠、头孢噻肟等，有消炎、杀菌等作用，肠炎是由于各种原因引起的肠道炎症反应，常见的症状有发热、腹痛、腹泻等，肠炎患者按照医嘱吃头孢一般能取得不错的治疗效果。
肠炎患者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
得了肠炎首先要找出得肠炎的病因，要补充液体，纠正电解质以及酸中毒，可以口服一些氯化钠、过氧化氢、还有葡萄糖酸钙溶液，也可以通过静脉注射一些葡萄糖药物进行处理。养成良好的饮食习惯，不要吃生冷的食物，一定要等到肉类等食物煮熟以后再吃。吃一些新鲜的瓜果蔬菜，补充维生素，增强免疫力。要注意休息，不要过度疲劳。
肠炎一般是由细菌性肠炎和自身免疫性肠病造成的，不管是什么类型的肠炎，都会表现出腹痛、腹胀、或不伴有痢疾、粘液脓血便等症状。对于肠炎，除对症用药之外，最基础的是要吃一些清淡的食物，缓解肠胃的压力，同时还可以口服一些中药、庆大霉素等，但是鸡蛋属于高蛋白高胆固醇食物，如果吃了会引起消化道内的液体，会增加肠胃的负荷。因此，不管是细菌性肠炎，或是本身免疫性肠病引起的肠炎，通常都不可以吃鸡蛋。
肠炎宁一般可以治疗结肠炎。
肠炎宁具有抗炎症镇痛的功效，一般是因为人体免疫力降低，膳食不调，肠道菌群失调导致的胃肠功能紊乱，一般会表现为粪便不成型、腹泻、便脓、血便等，可以服用肠炎宁，同时服用一些益生菌调节肠道菌群。可以缓解结肠炎的症状。如果出现了腹痛的情况，可以选择服用蒙脱石散进行对症的处理，同时要到医院的消化内科进行药物的调理。
