吃了煮熟的隔夜的韭菜鸡蛋饺子不会中毒，但隔夜的尽量不要吃，有可能引起胃肠道反应，但也与自身体质有关，胃肠道比较弱的人可能不行，只要是没有不适感就不必紧张，以后注意尽量不要吃隔夜食物。
韭菜鸡蛋饺子的热量比较高，每100克韭菜鸡蛋饺子中含有200大卡上下的热量，摄入身体之后非常容易导致肥胖现象，这种韭菜鸡蛋馅的饺子本身属于一种温热性质的食物，能够健脾提神、补肾壮阳。
原则上，孕妇可以适量吃韭菜鸡蛋饺子。不过，韭菜不易消化，饺子是死面的也不容易消化，因此最好一次食用不超过10个。
由于孕后自身胃肠功能不佳、胃酸分泌过多，韭菜和饺子都会增加胃肠道的负担，过多食用会出现拉肚子、吐东西的情况。
其它馅儿的饺子也尽量少食、尽量食发面。水果和蔬菜都能补充维生素，怀孕期间可适量食用。如血糖高，含糖份高的水果也不能食用。
咳嗽期间可以吃韭菜鸡蛋饺子，多吃些绿色蔬菜有利于疾病的治疗，并且韭菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，能够排除人体内的有害物质，可以控制并发症的产生。咳嗽期间要多吃些绿叶蔬菜和新鲜的水果，比如梨，就有润肺止咳的作用。
这是可以吃的，在怀孕期间或者哺乳期间的时候，都可以吃韭菜馅儿饺子的，都不会对宝宝有太大的影响，最主要的就是韭菜吃多了，会容易上火，引起便秘，有可能会影响到怀孕期间这么一个情况，整体的情况，有可能都会受到影响，要知道注意一下就可以了。
孕妇可以适量吃一些韭菜饺子，不能吃的太多。因为韭菜饺子的主要成分是韭菜，韭菜富含蛋白质、多种维生素以及矿物质，营养价值很高。首先，韭菜当中的胡萝卜素和维生素能够起到增强孕妇抵抗力和促进胎儿生长发育的作用。另外，韭菜当中的膳食纤维可以促进孕妇的胃肠蠕动，改善孕期便秘的情况。