一般来说，胆固醇偏高不能吃以下食物：
动物内脏，猪头肉，猪蹄，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等食物都不建议胆固醇偏高的患者食用。建议患者在日常生活中，戒烟戒酒，注意饮食健康，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油腻的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，保证营养均衡，保持心情舒畅，适当运动，比如跑步、游泳等，有利于身体健康。除了饮食调理外，口服葶苈子颗粒或阿托伐他汀钙等药物可以对症治疗胆固醇偏高的症状。
胆固醇过高的是不能够吃太多的鸡蛋黄或者是猪的内脏等食物的，每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的，因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。
胆固醇偏高除药物治疗之外，还可通过锻炼和饮食调理等方法，可有效地防止动脉硬化。
胆固醇高的人通常都能食用海带、玉米、鱼类、香菇、大豆、冬瓜之类的食物。这些食物可以降低胆固醇，对人体有益。平时应减少含胆固醇较多的食品，如动物肝脏、各类肥肉、油炸食品、鸡蛋黄等。平时还应积极参加体育锻炼，如晨跑、打太极拳等。
降胆固醇多吃青菜，水果清淡类的食物，喝粥时，可加入红枣、花生、枸杞；多吃海带、木耳、黄瓜、香菇、芹菜；水果可以选择猕猴桃、柚子、橘子、苹果、香蕉；可以多摄入鱼肉、牛肉这些高蛋白类的饮食；并且多吃粗粮，比如玉米、小麦或者是红薯。
多食用鱼类尤其是海产鱼类、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入，多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。
