水解蛋白一般是用奶酪素制得的，为淡黄色块粒状物，能溶于水，故称水解蛋白。水解蛋白为人体合成代谢提供必需的氨基酸，维持体内氮的平衡。主要用于营养不良或不能正常吸收蛋白质的病人补充蛋白质。
牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。
婴儿湿疹可以喝部分水解蛋白奶粉，使用水解蛋白可使过敏问题最小化，水解蛋白不易引起过敏反应，是把牛奶中的蛋白质水解成氨基酸。婴儿湿疹大多与牛奶蛋白不耐受或过敏有关，去医院确诊一下及在医生指导下选择适合的喂养方案及进一步对症处理。
宝宝喝水解蛋白奶粉老是拉绿色便便考虑是由于消化不良导致，合适药物与饮食刺激，着凉等因素导致，一般不影响正常饮食及精神状态。可以给孩子口服肠道有益菌如合适药物治疗缓解症状，平时注意孩子保暖，避免着凉，适时添加辅食。
在换奶的时候应该逐渐的进行，换奶速度过快造成胃肠功能紊乱的可能性是非常大的，因为孩子的年龄比较小，胃肠功能是比较薄弱的，已经适应了一种奶粉，奶粉的厂家品牌突然发生了改变，出现胃肠功能紊乱消化功能不良的可能性是非常大的。需要逐渐的减少原有奶粉的量，增加新奶粉的量，刚开始的时候应该采用8：1或者是5：1的比例，换奶的时间大约在半个月左右。
宝宝喝深度水解奶粉换羊奶的方法是把深度水解奶粉和羊奶杂着更换的，然后逐渐增加新奶粉量而逐渐减少以前的奶粉量给孩子一个逐渐适应的过程这样就可以避免消化不良出现了。
