幼儿营养不良的初期表现为体重不增加，还可能会出现体重减轻，皮下脂肪减少，身体逐渐变得消瘦，如果长期患病后，还会表现为皮肤干燥、脸色苍白、易怒、肌肉松弛、身高比正常水平低。严重者可表现为精神萎靡、易怒、肌张力下降、肌肉松弛、肤色惨淡、皮肤干燥、头发暗淡。有的幼儿还会出现食欲下降、便秘、血清蛋白下降等症状。
幼儿营养不良，通常需要根据其具体分度来选择补充营养的方式。具体内容如下：
一般情况下，一度营养不良的幼儿可以增加配方乳、脂肪乳、蛋黄粉、瘦肉类、奶油、黄油、粥、藕粉、新鲜瓜果蔬菜等；对于二度营养不良的幼儿，可以先口服双歧杆菌、地衣芽孢杆菌、健胃消食片等改善食欲、调节肠道菌群的药物，在食欲恢复、消化功能恢复后，逐步添加食物；三度营养不良幼儿添加食物的顺序较慢，应由少到多、由简到繁、循序渐进。营养不良需要在医生的指导下进行纠正。
婴幼儿营养不良的主要症状如下：
婴幼儿营养不良最突出的症状就是体重不增，体重还会逐渐下降，患儿患病久了身高也会比正常的儿童要低，患儿皮肤会有干燥、苍白、弹性消失、肌力减低、肌肉比松弛、皮下脂肪减少消失、运动功能发育迟缓、智力发育呆滞、对外界反应较差等明显的症状，还经常有低体温，严重的血清蛋白降低会有水肿的情况。
营养不良一般治疗以饮食为主，可以适量多吃蛋类、鱼虾、动物肝脏、牛奶等食物，另外可以做一下微量元素检查，看是否有缺锌缺铁缺钙等疾病，可以根据检查选择药物治疗。也可以使用２１金维他治疗，平时不要吃甜食和其他含糖的食物。
孩子出现营养的不良的问题，应该要改善他的肠胃功能以及平时的进食来调理，平时的食物尽量多元化，可以给孩子适量的添加蔬果做的辅食，补充维生素以及含钙的物质。多给孩子添加兴趣爱好，多运动，可以使孩子慢慢的长高，增强他个人的体质。
宝宝重度营养不良会有明显的体重下降的情况，甚至可以达到40%，儿童的身高也会比正常人要低，会有生长缓慢，骨龄较小，脂肪层会减少，会有颧骨凸起，老年人的特点，孩子的肌肤会有一些不健康的表现，表现为皮肤苍白，干燥，没有任何的生命体征。严重营养不良会给孩子带来很大的损害，需要进行适当的调整，因为这个孩子的消化功能比较差，而且还会出现一些并发症。因此在进行治疗之前要先检查一下病因，如果病情稳定了，要尽量减少饮食中的酸性和碱性，这样才能够慢慢的调整饮食，同时要多吃一些食物，同时还要多吃一些营养物质，这样才能够让宝宝能够逐渐的吸收到足够的营养。
