咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎能吃鱼，但是鱼要清蒸或者是烧汤。处于急性期的慢性咽炎暂时不要吃鱼，因为鱼具有生痰的作用，这样会加重咽喉部炎症的感染，出现咳嗽，咳痰的现象。慢性咽炎注意保暖，预防感冒，因为感冒是诱发咽炎的一个直接原因。
慢性咽炎不能吃辛辣刺激燥热，性热助火，生冷油腻咸寒，甜腻的食物，如咸鱼、甜点、雪糕、冰饮、肥肉，辣椒、咖喱、咖啡、桂圆、荔枝等食物，同时慢性咽炎禁止喝酒。平时没事可以用药茶来调理。
慢性咽炎的治疗，主要是对症的使用一些清咽、利咽的中药，可以配合做超声雾化吸入的治疗，可以使用一些消炎的口含片。慢性咽炎不会在短时间内治好，除去局部和全身治疗外，坚持用温的淡盐水在睡前以及饭后漱口，对黏膜有很好保护作用。
慢性咽炎能治好的。治疗慢性咽炎是需要很长的时间，它是感染类疾病，是需要长期调理的。平时注意结合其他方面一起治疗，不要吃辛辣食物，不抽烟喝酒，增强锻炼增强抵抗能力。
慢性咽炎不能吃以下食物，不能吃辛辣刺激性的食物，辣椒、大蒜、韭菜、大葱等食物，这类食物会使黏膜充血肿胀，加重病情。同时也不要抽烟、饮酒。不能吃油炸食品，油条、油炸丸子，这类食物会破坏病人的咽部黏膜，使咽部分泌物增多。不能吃生冷的食物，冰激淋、冰糕、冷藏果汁，这类食物会加重咽炎的症状。所以病人要清淡饮食，平时不要大声说话，注意保护好嗓子。
