胆碱酯酶是糖蛋白的一种，主要是由于肝细胞损伤引起的，如酒精性肝病、病毒性肝炎等，以及代谢内分泌的疾病，如甲状腺功能的亢进、糖尿病、心血管疾病、高血压、肾功能衰竭等。
胆碱脂酶升高也有可能是长期营养不良、贫血、有某些神经系统疾病的人。这个时候患者应该及时的去医院做一个相关的检查，查明具体的病因后，积极对症进行治疗。
胆碱酯酶出现减低的话，也可以见于肝炎，肝硬化，贫血，感染，心肌梗死或者是肺梗死，同时也可能与服用药物有关系，如果是由于有机磷农药中毒导致的，需要应用药物治疗，可以恢复胆碱酯酶的活力，同时对症予以治疗。如果是轻度偏低，不需要特殊处理，主要还是针对原发疾病进行治疗。
不严重，正常水平。肝功能胆碱酯酶14000，是正常的，胆碱酯酶活性增高还主要见于肾脏疾病，肥胖，脂肪肝，甲状腺功能亢进症等，也可见于精神分裂症，溶血性贫血，巨幼细胞性贫血。
严重，胆碱酯酶是肝功检查中肝合成蛋白质功能的指标，胆碱酯酶偏高不能表明患者身体是否出现了什么疾病，而是与患者的体型肥胖情况，或者进食了过多的油脂类食物有关。但有时胆碱酯酶偏高的情况则可能是患者出现了甲状腺功能亢进、糖尿病、高血压、支气管哮喘、高脂蛋白血症、肾功能衰竭、贫血等情况。
胆碱酯酶高会对肝脏有一定的危害，导致肝脏受损，会出现脂肪肝，甲状腺功能亢进，糖尿病，高血压，支气管哮喘，要检查结果，明确病因，对症治疗，选择合适的治疗方法，平时一定要多注意休息，保持充足的睡眠，也可以到外面参加一些体育运动。
脂肪肝可能会引起胆碱酯酶低，具体分析如下：
胆碱酯酶是一种肝功能的指示剂，如果肝脏受到损伤，合成能力下降，血清胆碱酯酶就会降低。肝硬化、重症肝炎、脂肪肝等肝病。恶性肿瘤、严重贫血、营养不良、恶性贫血、熬夜、疲劳等都会导致疾病的发生。如果出现严重的情况，可以通过药物来缓解肝细胞的损害。平时要多注意饮食，少吃油腻的东西。
