脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
脑动脉硬化的临床表现为慢性脑供血不足，导致的脑功能减退的症状，出现耳鸣、听力减退、肢体麻木或者失眠等障碍，也为记忆力障碍，近记忆力障碍甚至远记忆力的障碍，出现认知功能障碍，比如出现理解力、判断力、计算力和思维能力等的临床表现，表现为脑动脉硬化性的痴呆。
脑动脉轻度硬化病人可能并没有任何症状，也可能会出现轻度的头晕头痛等现象，通常通过经颅多普勒或者脑电图能够诊断脑动脉硬化。诊断脑动脉硬化以后病人需要积极治疗基础病，控制好血压，血糖，血脂。
血管硬化主要有以下几项检查：
高危因素检查及血管硬化自身检查。对于高危险因素和低危险性因素的检查都需要进行全面系统的检查。高危因素检查以高血压，高血脂为主、高血糖时，尤以动脉粥样硬化最为突出，这类疾病常伴有高血糖的发生、高血脂等高危因素。在这当中，需要注意到的一点就是要选择合适的检测手段。血管硬化自身检查，血管硬化自身检查以彩色多普勒最为多见，即超声检查。
可以服用一些活血补脑的药物，而且饮食方面要注意营养。因为脑供血不足，伴有轻微的脑萎缩和动脉硬化多数考虑是年轻的时候经常干活，劳累以后导致的，也不排除有一些颈椎病压迫到最动脉的可能性，是要定期到医院检查一下。
一般情况下，脑动脉粥样硬化可能是高血压、糖尿病、不良生活习惯导致的。
1.高血压：高血压会增加血流压力，损伤血管内皮，产生和加速动脉粥样硬化。
2.糖尿病：胰岛素水平增高会刺激内皮细胞和平滑肌细胞的生长，而高血糖和胰岛素抵抗可损伤内皮细胞。糖尿病患者血清中富含血管内皮细胞黏附分子，会参与并促进动脉粥样硬化的形成。
3.不良生活习惯：吸烟、大量饮酒、不良饮食习惯等，可增加血液中多种黏附因子，造成血小板功能障碍，促进动脉粥样硬化的形成。
