酒精肝就是酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，严重酗酒时，可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。酒精肝是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变，整体疗肝，具有保肝降酶、改善肝功能、增强肝脏解毒能力、修复肝细胞损伤、抑制肝纤维化和脂肪变性、提高机体免疫的作用，解酒保肝，增强肝功能，有效促进酒精（酒毒）代谢，具有较好的解酒护肝作用。
酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一个分型。病人有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。酒精肝的治疗，无特殊的办法，需要严格的戒酒，病人需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食。
酒精肝检查挂肝胆科，酒精肝又称酒精性脂肪肝，是由长期大量饮酒导致的肝脏疾病。临床上以肝肿大为最常见，其次为肝区痛及压痛，少数有轻度黄疸。该病会引起消化和代谢失常、降低对病原菌病毒等防御能力。
要多吃蔬菜水果、常吃奶类、豆类、清淡少盐膳食、并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物。酒精肝病人一定要合理饮食，应以素食、谷类为主、粗细搭配、宜清淡、忌油腻、富营养、易消化为原则，多餐、禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
喝酒脸红是因为解酒酶的缘故，这主要是因为肝脏中的解酒酶活性越来越低，所以对于酒精的分解和吸收程度降低。这个时候往往只能靠皮肤挥发和胃的功能。所以喝酒上脸的人往往身上酒气特别大，因为靠全身的皮肤在挥发酒精。
一定要戒酒，应该多吃素食、保持清淡，不要吃油腻食物，多吃一些富营养，易消化的食物，应该保持少食多餐，不要吃生冷、甜腻、辛热食物。保持乐观的心态，树立与疾病抗争的信心，促进疾病的康复，经常性的锻炼身体可以有效的保证身体的体质增强，能够减少疾病的发生。
