饮食应轻、低脂、适量蛋白质、高维生素、高纤维食物，多吃蔬菜、水果如：西红柿、芹菜、菠菜、苹果、香蕉等富含维生素C的蔬菜水果。多吃粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，不要肥腻辛辣刺激饮酒。
脑出血病人吐白沫应该是癫痫。癫痫属于一种慢性疾病癫痫，主要是药物治疗如果药物，能够控制一般不采用手术，除非药物有难以忍受的副作用再考虑手术。手术一般用于难治型癫痫病，中药可以对抗西药的副作用，调理长期服用西药后的身体状况。
脑出血病人在病情恢复期间要限制总热量，应该多吃一些膳食纤维的食物。尽量少吃那些蜂蜜水果糖蔗糖糕点的东西，在饮食上要定时定量，少食多餐，多吃一些优质的高蛋白食物，一定要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，需要多补充维生素c维生素b6，维生素e等矿物质。
一般来说，脑出血病人吃以下食物比较好：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，要主食粗细搭配，忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物。建议脑出血患者要注意休息，保证足够的睡眠时间，保持居室温度和湿度适宜，注意通风换气；还要遵医嘱进行功能锻炼，适度运动，有助于神经功能恢复。
脑出血昏迷病人打哈欠不是好现象，要采取相关的措施进行缓解，具体分析如下：
脑出血患者经常会打呵欠，这是因为脑部还存在着比较严重的缺血、缺氧变化，并且影响很大，并且缺血、低氧的变化不会很快得到改善。对此类病人，应坚持进行持续氧气吸入，并与药物联合，以促进大脑的微循环及营养神经。另外，在病人的生命迹象稳定的情况下，可以提前进行中医针灸术，同时进行醒脑开窍针刺法，可以缓解病人的打鼾，同时还能让病人从昏睡中醒来。
脑出血病人手肿可能是血管因素、肌肉因素、姿势因素所引起的，需要根据不同病因采取不同的治疗方式，具体分析如下：
1.血管因素：血管方面的病因是由于长期的静脉注射会造成血管的损害，从而造成血管内的血栓，所以建议使用欧莱凝胶，并做B超。
2.肌肉因素：如果是由于肌肉受到了挤压而造成的，可以用扶他林软膏进行治疗。
3.姿势因素：体位的病因主要是因为患者出现了偏瘫、下肢运动不顺畅、液体静脉压力增高导致的。
