食物中毒自救方法如下：
一、首先应立即停止继续进食，可以用手指或筷子等物刺激舌根催吐，还可以大量饮用温开水来进行催吐。
二、如果在催吐过程中出现了呕吐咖啡样物或鲜血要立即停止催吐。
三、及时送往就近的医院去进行处理。催吐或洗胃后应该禁食，可以大量输液，促进排泄。
平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
食物中毒分为以下几种。
1、经常食用过期、腐烂的食品，可能会发生腹泻、腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。
2.食品不是烹调的。比如说四季豆没有煮透，里面有一些植物碱，会引起胃疼，恶心。病情较重的患者会有神经系统和心理方面的表现。
3.一种被感染的食品，例如，肉毒碱的毒性。有头疼、呕吐、拉肚子、痉挛等心理和神经系统病症。
需要注意的是，如果存在食物中毒的情况，建议及时前往医院就诊。
食物中毒比较严重一般可以在医生的指导下用以下药：
如果出现食物中毒情况，可以口服下列药物。首先，可以用输液的方法，将糖盐和维生素等物质注射到病人体内，这样可以减轻体内的水分流失。其次，可以用维生素B6、奥美拉唑等药物来进行调理。另外，细菌引起的食物中毒也要及时的给予抗生素。此外，在出现食物中毒的情况下，要采取催脱、洗胃、导泄等措施。可以使用淡盐水、清水、高锰酸钾、肥皂水、水果引导、导泻。
食物中毒多久能好，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量都可能会影响食物中毒的恢复时间，如果患者只是轻度食物中毒且只有恶心呕吐、轻度的腹痛腹泻等症状，通常2-3天就能好转；反之如果或者中毒程度比较严重，症状也比较明显，则需要更长的时间。
建议患者平时注意保持健康作息，不要过度劳累，保持心态平和。
引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
一般情况下，食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。具体分析如下：
通常来讲，食物中毒会引发腹痛、呕吐等症状，所以建议患者及时就诊，进行洗胃等治疗，促进体内毒素的排出。也可以遵医嘱口服丙胺太林、补充5%碳酸氢钠注射液等方式进行治疗，或使用一些抗菌类的药物进行治疗，促进病情的恢复。建议患者洗胃后，避免辛辣刺激性食物，选择清淡易消化的食物，戒烟戒酒。
