吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
吞咽困难的诊断方法。
吞咽困难是一种常见的临床表现，主要表现是以固体干燥食物为主要表现的吞咽障碍。可以进行体检，观察喉咙有没有新的肿瘤，是否存在神经损伤引起的肌肉张力降低。最后是辅助性的检测，主要有食管钡餐、电子胃镜等。
需要注意的是，患者应该少吃刺激性的食物，给予清淡、易消化饮食，忌暴饮暴食，有利于促进机体康复。
一般来说，脑卒中后吞咽障碍可通过洼田饮水试验诊断，一般需进行康复治疗，具体如下：
脑卒中又称脑血管意外，是急性脑血管病引起的局部脑功能障碍，通常会出现肢体无力面部麻木、口角歪斜、说话不清、抽搐等症状。洼田饮水试验能够有效帮助诊断患者是否具有吞咽障碍，如果有，患者应积极进行康复治疗，以锻炼拖延功能，帮助恢复。
出现了脑梗后不能吞咽，一般都是脑梗治疗后的后遗症所导致的。可以通过针灸的方法来进行治疗。经过一段时间治疗以后，病情是会得到好转的，另外在平时要多加注意饮食要以清淡为主，多吃一些容易消化有营养的食物。
多吃水果和蔬菜，饮食搭配合理，小食品不要吃。甜食要少吃，生冷油煎炸的食物少吃。多买一些富含各种维生素的水果，如苹果、香蕉、梨子等，食物准备中也要多放一些绿叶蔬菜，帮助平衡膳食结构。
晚期肝癌饮食首先是注意尽量地不要吃油腻高脂肪的食物不要喝酒，油腻高脂肪的食物会增加肝脏的负担，喝酒酒精在肝脏的地方代谢。感冒也会影响肝脏的健康，因为肝癌到了中后期时候肝脏的功能已经被破坏得比较多了如果在吃这些东西容易加重肝脏的损伤，以清淡易消化高蛋白的食物为主，因为这种时候身体还是需要营养，可以吃肉粥、鱼汤、牛奶、蒸鸡蛋这些食物有助于肝癌的控制，平时生活尽量规律，避免暴饮暴食，三餐规律。
