新鲜的木耳是不能吃，干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分卟啉，卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。
魔芋属于低糖低脂但是想单靠魔芋减肥效果还是太单一，并且魔芋含有淀粉容易转换为糖原，在体内易转换为脂肪，减肥药有效控制饮食量保持身体能量负平衡，再结合有效的有氧运动。
孕妇可以吃魔芋面条的，含有丰富的营养，对宝宝的水发育有一定的帮助，多吃一些含蛋白质维生素丰富的食物，按时做好产检，放松心情，保持个人的卫生，勤换内裤，用温水烫洗消毒。
因为没有热量和魔芋本身有点味道，会选择重口味的调味，原本几大卡的魔芋面，变成了高油高盐的食物，无形中增大了热量的摄入，而这样的味道容易引发食欲，更想吃别的高热量的食物，并不利于减肥。
魔芋面条没有什么副作用，不过单纯的靠这种保健品来减肥是不现实的，因为这种保健品主要还是以控制饮食为主，让腹部有一种饱腹感，不一定会产生瘦身的效果，只是产生一种吃饱了的错觉，但是同时也饿得快，减肥效果不怎么明显。
木耳本身属于一种菌类，日常生活中市面上贩卖的木耳都是风干之后的干木耳，在吃木耳的时候如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康。如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时。
