主要表现为三种形式，酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，可混合存在。酒精性脂肪肝常无症状或仅有轻微症状，如乏力、食欲不振、右上腹不适。酒精性肝炎发生在大量饮酒后，食欲减退、恶心呕吐。
戒酒治疗：酒精肝最主要的治疗还是戒酒治疗，对于一般的酒精性肝炎来说，通过戒酒以后，肝脏的炎症的症状都会明显的缓解。使用护肝药、糖皮质激素；养成良好的生活习惯：酒精肝治疗要注意养成良好的生活习惯，并注意饮食以精致而易于消化为主，为避免加重肝脏负担。
想要看酒精肝是不是肝炎，就需要检查肝功能，肝功能的检查结果是正常的，就是单纯的酒精性脂肪肝。如果肝功能的检查结果不正常，谷草转氨酶、谷丙转氨酶还有谷氨酰转肽酶等这些指标升高，就是酒精性脂肪性肝炎，所以是否是肝炎，肝功能的检查就很关键。
酒精肝在中医上被认为，酒属湿热，少量饮酒有活血化瘀的作用，长期饮酒容易生湿热，所以湿热症最常见。吃能够提升人的免疫力的中药，这样抵抗病毒的能力也就增强了，能够预防肝脏细胞被病毒侵害，以免出现肝纤维化。
手掌部位与其他皮肤明显发红，而且在任何状态下持续发红，可疑的疾病有手部皮肤过敏，手部湿疹，手部感染，肝掌，过敏一般有接触过敏物质经过史；湿疹一般有发病历史，或有水泡，出水等；手部感染有细菌性的一般都有红肿热痛等症状；真菌感染有发痒，出水泡或粗糙脱皮等；肝掌多见于久治不愈的肝病或有肝硬化。
如果酒精性肝炎的肝功能正常，则无明显症状。随着疾病的发展，它会引起不同的生长，如恶心、呕吐、食欲不振、全身疲劳等。如果进一步发展，会引起不同的并发症，如腹水、门静脉高压症、胃静脉曲张、腹水、肝衰竭等。
