胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
胆结石手术后，需要去当地正规三甲医院的肝胆外科行专科查体及胆道B超等影像学检查，以进一步了解术后恢复情况。目前处于胆囊切除术后临床恢复阶段。临床上对于胆囊切除术后临床恢复阶段的病人应禁食寒凉辛辣油腻等食物。适量增加摄入粗纤维蔬菜水果。
不宜进食过酸食物，如山楂，杨梅，苹果，醋等，以免诱发胆绞痛情况。再有宜食高碳酸水化合物，低纤维软温饮食，饮食如浓米汤，藕粉等，低纤维的软饭或少渣无渣的半流质饮食，可以多选用含有维生素A和C丰富的食物。
胆结石手术后6个月复查就可以的，胆囊只是储存胆汁的器官，所以即使胆囊切除术后，也需要对胆囊管进行超声检查。所以患者需要重新检查肝脏，肝内胆管，肝外胆管，胰腺，脾脏超声来重新检查。胆囊结石，少吃脂肪含量高的食物，尤其要避免吃脂肪、鸡皮和油性食物，如油炸、油饼、油条，不要吃猪油和其他动物脂肪。
胆结石手术后一个月内应该低脂饮食，吃素菜，面条，瘦肉炒的菜，米饭等。不吃肥肉，蛋黄，肥肉汤，辛辣刺激食物。一个月后饮食不限制，各种饮食都可以吃，与正常人一样，不需要忌口。
胆结石手术后对饮食没有太明显的影响，注意适当控制脂肪摄入量就可以了。橙子含有丰富的维生素c是可以吃的，维生素C有光敏性，吃完要注意防晒。虾子营养价值很高，如果不过敏也可以吃。吃海产品不要喝啤酒，防止尿酸升高。饮食要尽量清淡，品种齐全，并兼顾个人喜好。
用苹果汁治疗胆结石的方法通常不是真的。胆结石是临床上较为常见的一种疾病，是指胆囊和胆管内有结石形成。该疾病可能由过度肥胖、长期不吃早餐等因素引起，患者可能无明显症状，也可能出现胆绞痛、黄疸等情况。该疾病一般无法通过使用苹果汁进行治疗，苹果汁通常不能促使已经形成的胆结石缩小、消失，一般也不能直接改变胆囊、胆管的状态。如果未及时接受规范治疗，患者的病情可能进一步加重，甚至可能出现胆石性肠梗阻。因此，在发现胆结石后应遵医嘱进行规范治疗。如果胆结石引起了明显的疼痛症状，可遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、氢溴酸东莨菪碱注射液等药物来松弛平滑肌，以解痉止痛。必要时，患者可以接受胆囊切除术，以免病情进一步加重。在确诊胆结石后，患者应保持良好的心态，不要过度紧张、焦虑，切忌盲目尝试偏方，以免对机体产生严重的负面影响。
专家建议：可适量吃建议用量：30g（约1小把）/天慎食人群：对蚕豆过敏者、蚕豆病患者、脾胃虚弱者、嘌呤代谢障碍者等宜食原因：蚕豆含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，如果患者存在胆结石，通常可适量吃蚕豆，可以补充机体所需的营养成分，有助于机体健康，而且不会对肝胆造成明显刺激，不会直接加重患者的疾病。注意事项：患者应避免过量吃蚕豆，以免加重胃肠道的负担，进而可能会影响胃肠消化功能。
胆结石患者可以吃冬瓜，但是要适量进食。胆结石是指胆囊和胆管产生结石的一种疾病，属于消化系统的常见病，主要见于成人，女性多于男性。冬瓜具有清热解毒、利水消炎、祛湿解暑等功效，可以促进结石排出，还含有大量的维生素、粗纤维、钙、磷、铁等营养元素，可以增强胆结石患者的抵抗力和免疫力，促进机体的恢复。从中医角度认为冬瓜的性质寒凉，长期过量吃冬瓜，可能会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，所以需要控制摄入量。
胆在医学上指的是胆囊，胆结石微创手术通常是指腹腔镜胆囊切除术，一般腹腔镜胆囊切除术是把胆囊拿掉，因为腹腔镜胆囊切除术一般就是为了将胆囊切除。具体内容如下：腹腔镜胆囊切除术通常是一种创伤比较小的手术方法，它是先将一种特制导管插进腹膜腔中，再注入二氧化碳，在达到一定压力后再在腹部开5个小洞，解剖胆囊三角区结构，离断并夹闭胆囊管、胆囊动脉，然后切除包括结石在内的整个胆囊，所以一般腹腔镜胆囊切除手术是把胆囊拿掉。通常腹腔镜胆囊切除术造成的穿刺孔产生的疼痛感是很轻的，在腹腔内的手术也比较精细，不容易出血，也不容易产生并发症，而且患者一般没有明显的腹部疼痛。
