一般情况下，脑溢血的症状有头疼、恶心、肢体无力、呕吐等，具体内容如下：
突然头疼、恶心、肢体无力、呕吐、感觉异常、不能讲话、小便失禁、言语含糊、意识不清、颈项僵硬等。也有人会出现高血压、抽搐等症状。脑出血的临床表现多种多样，与出血部位、出血量、出血速度、血肿大小、病情等因素有关。一旦出现了明显的问题，要及时到正规的医疗机构就诊。
通常来讲，脑溢血病人的饮食是根据不同的时期制定出不同的饮食方案的，现介绍如下：
1.脑溢血急性发作期：神智障碍、不具备消化功能的脑溢血患者在临床上予以静脉营养以保持机体功能；
2.亚急性脑溢血：本身饮食功能未完全恢复者，临床上多以胃管内给食为主；
3.晚期脑溢血：恢复期的饮食与正常人一样，但是要注意有无高血压、动脉硬化或高血脂、高胆固醇等原发性疾病的存在，在饮食上需要忌食油脂食物及高胆固醇食物。
一般来说，脑溢血前兆的症状较多，具体如下：
脑溢血一般是指脑出血，是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血。通常脑溢血前兆表现为头晕、头痛、走路不稳、排尿困难、讲话含糊等症状。建议患者出现这些症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
在日常生活中，患者应养成良好的生活习惯，避免大量饮酒，避免情绪激动，可适当进行体育锻炼。
突然一侧全身发麻，行动不方便，手中的东西也掉了下来，走路也变得摇摇晃晃。说话时，不能说话，突然间觉得头晕目眩，四周的东西都在转动，眼睛不能转动。出现呕吐、颅内压升高、昏迷、脑膜受血刺激。
避免出现高血糖、高血压、糖尿病等并发症，平时要注意保暖，避免出现严重的便秘、咳嗽，避免出现高血压、脑溢血的情况。要注意劳逸结合，要有充足的睡眠，要有充足的休息时间。
通常来说，脑出血的临床表现有很多种，脑溢血的患者大多数都会出现头痛、恶心、呕吐、血压升高，这要看出血量和位置。
脑溢血还会影响患者的正常运动，有可能形成偏瘫。患者的语言也存在障碍,如果脑溢血发病脑溢血，患者就会不能清晰的讲话。脑溢血是一种比较常发生在患有高血压的老年人身上,该疾病所造成的死亡率是非常高的。
脑出血病者的饮食应多吃具有软化血管作用的食物，以防止脑出血后遗症的发生，每日蛋白质应占总热量的12%，含有一定量的优质蛋白质，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸡肉，鱼，大豆等，多吃富含膳食纤维的食物，粗粮，蔬菜，水果等，少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖果、蛋糕等。
