炒熟的黑豆具有一定的活血化瘀、润肺止咳、祛风止痒、健脾止痛的功效。除此之外黑豆中还含有一定的钙离子、铁离子和微量元素。可以为人体新陈代谢提供必需的蛋白质，并且促进肠道蠕动，起到一定的降低血脂的作用。
吃炒黑豆不能减肥，黑豆是一种高蛋白，低脂肪的食物，本身没有减肥的作用，黑豆有养阴，补血，敛汗，安神的功效，含有花青素，能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时能令脂肪顺利排出体外，不造成堆积，黑豆含有丰富的亚油酸，卵磷脂，食物纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，预防肥胖和慢性疾病，减肥的方式是锻炼，坚持锻炼才有可能达到减肥的目的。
黑豆可以每天吃二三十颗，黑豆中含丰富的蛋白质，维生素B和膳食纤维，对调理肠胃缓解便秘有好处，同时能起到补肾的作用，适当吃一些对身体有好处，但不要吃多了，吃多容易造成尿酸高。
黑豆绿豆具有补充从女性黄体的功能具有一定的保健作用，但是对排卵并没有直接的作用。黑豆中含有的物质，能够促进女性自身的雌激素的分泌，也需要接触雌性激素，刺激患者的子宫内膜增厚，没有很明显的促排卵作用。
饭后一小时左右，一天吃十几颗就行，醋泡黑豆能帮助抑制视力下降，对高血压、高胆固醇及美容、减肥补肾、明目乌发、长期便秘、腰腿酸疼、糖尿病、前列腺病等都具有显著疗效。
