红糖醪糟蛋主要是用醪糟混合鸡蛋和红糖共同熬制而成的一种食品。这种食品之中的营养成分非常丰富，不但含有大量的维生素a、维生素b、铁离子、锰离子等成分，还含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸和乙醇，其中的卵磷脂和蛋黄酥也比较丰富。吃了这种红糖醪糟鸡蛋不但可以起到活血化瘀的作用，而且可以改善脾胃虚弱的症状，对于头晕头痛、失眠多梦有很好的治疗功效。
醪糟具有促进血液循环活血的作用，可以健身暖胃的效果，比较适合胃寒、血液循环不好、手脚末端冰凉的人食用，另外它还具有补气的效果，适合面色枯黄的妇女食用。因为醪糟含有少量的酒精，所以有肝脏疾病不宜食用，以免影响疾病的恢复，小孩也不宜食用，慎用醪糟。醪糟可以直接食用，把酒酿稀释以后，加入桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人，冬天煮沸做热饮，滋补又美味。
剖宫产以后是可以吃醪糟的。醪糟营养丰富，并且具有活血化瘀的功效，可以促进乳汁分泌，还可以促进子宫复旧。产后也要注意饮食均衡，要多喝点汤水，奶水才会多一点。剖宫产后24小时以后可以多翻身，下地走动，促进排气和防止便秘。
哺乳期可以少量吃醪糟的。醪糟当中有很多丰富的维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，有活血化淤，促进恶露排出，促进乳汁分泌，提高身体抵抗力等作用，但是同时含有一定的酒精，所以服用后四-六个小时以后再喂奶，不要多喝。
孕妇吃了醪糟，需要根据实际情况进行相应处理。
由于醪糟中的乙醇含量高，很可能会对宝宝的生长产生不良的作用，所以孕妇不宜多吃。但是吃了之后，如果喝的量比较小，或者是酒精含量比较低，或者是妊娠期间比较大，可以多喝一些水，多排尿，以加快新陈代谢。但是酒精浓度高、饮食多、怀孕初期容易造成胎儿的不良反应，需要进行常规的产检，如果出现明显的发育不正常，可以立即停止怀孕。
早上喝了水测血糖是不准的，容易导致血糖偏高，一般空腹血糖测定的要求是空腹至少八小时以上，就是在测定血糖前一天晚上10点钟以后不吃不喝，到第二天早晨6点以后测定的血糖是真正意义的空腹血糖。
