咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
用冬凌草泡茶喝治疗慢性咽炎效果比较好。冬凌草具有清热解毒、消肿散结、利咽止痛的作用。可以天天喝。饮食注意忌辛辣刺激性食物，忌干硬性食物。多吃水果蔬菜，多喝水。避免接触刺激性气体、尘埃等。
慢性咽炎是很难治好的，慢性咽炎的治疗主要是以去除病因为主，需要减少进食辛辣刺激性食物，避免接触粉尘及刺激性气体，戒除烟酒，应用各种中药成分的含片。多食用一些新鲜的蔬菜水果，因为富含有维生素，对于缓解症状特别有用，也能够起到理气化痰，清热解毒，生津润肺的作用。
慢性咽炎是咽部黏膜以及黏膜下淋巴组织的慢性炎症，通常是上呼吸道慢性炎症的一部分。临床上将慢性咽炎分成四型，即慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎、慢性萎缩性咽炎)、慢性反流性咽炎。
不可以自愈的，慢性咽炎主要是急性咽炎未愈或者呼吸道有其他的慢性炎症，刺激咽喉部导致的慢性炎症，或者是有反流性食管炎导致的胃酸刺激咽后壁，导致的慢性炎症。
