一般情况下，手脱皮吃富含维生素的水果比较好，具体内容如下：
如果患者体内缺乏维生素，可能会导致皮肤干燥，出现手部脱皮的情况，因此，患者可以多吃含有维生素的食物。患者可以多吃新鲜的猕猴桃、橙子等水果，以补充身体所需要的营养元素，滋润皮肤，促进皮肤修复。此外，在手脱皮时，患者应避免接触刺激性较强的洗护产品，以免对皮肤屏障造成伤害。
气候干燥，对手做好必要的保养措施，很容易使得脱水，继而出现脱皮现象；缺乏维生素；皮肤病：患有手癣或者汗疱疹，也是会导致手脱皮的；刺激物：用手直接碰触化学用品等刺激物，也是会导致手出现脱皮状况的。
一般情况下，手脱皮发痒可能是以下三种原因造成的：
1.手部出现皮肤瘙痒可能是由于天气环境、干燥、脱水、长期被紫外线辐射导致的。
2.如果不注重双手的卫生，不经常洗手，双手长期在水中浸泡，出了大量的汗水，容易导致病菌的滋生，进而导致手脱皮发痒。
3.长期的饮食不平衡、缺乏微量元素和维生素等，也可能导致手脱皮发痒。
手部脱皮并且痒，这个与季节有关系，由于刷碗引起的考虑是一些用的刷碗的洗洁精等可能产生的刺激导致，但是如果不是由于洗刷碗导致的。这个日常就会脱皮考虑缺乏营养也有关系，注意局部卫生，避免经常湿水，可以涂抹药物。
手脱皮起水泡，很痒考虑是因为有真菌感染或者是过敏的引起的。如果是真菌感染的话，可以用抗真菌的药物治疗。如果是因为过敏引起的话，就应该注意抗过敏治疗。平时也要勤洗手，多注意卫生。
