如果是母乳喂养的宝宝，是因为母乳蛋白质含量高，母乳质量受宝妈饮食影响，如果是吃奶粉的宝宝，是因为配方奶粉不好消化，奶粉主要是以牛奶为原料，其中含有酪蛋白和钙盐等物质，这些物质不易被宝宝肠胃消化。
一般来说，一岁宝宝便秘而且大便很干很硬应根据具体情况进行治疗，具体如下：
通常情况下，一岁宝宝便秘而且大便很干很硬，大多与饮食结构有关。平时可以增加宝宝的饮水量，多给宝宝吃富含膳食纤维的食物，如果没有缓解，建议前往医院进行检查，对症治疗。
在治疗期间，注意休息，保证良好的睡眠，适当进行体育锻炼，避免过度劳累，注意饮食健康，多吃水果蔬菜，补充维生素，多吃富含蛋白质的食物，保证营养。
一般情况下，一岁宝宝便秘，而且大便很干、很硬，需要注意两个方面：
1.家长应注意宝宝的饮食，平时应适量给其喝热水，适量吃新鲜的水果和蔬菜，吃完食物后，家长应适当给宝宝进行按摩，有利于促进胃肠蠕动，预防便秘。
2.一岁宝宝便秘，而且大便很干、很硬，如果通过饮食调理未得到改善，家长应及时带宝宝去医院就诊，在医生指导下吃益生菌和乳果糖，有利于促进身体的恢复。
一般情况下，1岁宝宝出现便秘而且大便很干很硬，应该尽快采取措施进行治疗：
1、建议在辅食上多添加蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜等，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
2、家长可以给1岁宝宝口服乳果糖通便，同时适当多喝水。还可以适当服用益生菌调理肠道，如双歧杆菌乳杆菌三联活菌、双歧杆菌三联活菌散等
此外，家长可以给宝宝按摩腹部，可促进肠蠕动，从而促进通便。
如果宝宝大便干硬可能是上火，也可能是由于肠胃功能发生紊乱，平时消化不良。饮食不注意，经常暴饮暴食等情况引起的，其他原因也可能是脾胃不和，可以吃一些健脾胃的药物。
便秘引起的症状，口服些吗丁啉、果导等，严重者局部外用开塞露帮其排便。注意饮食要清淡，多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激、油腻油炸的食物，多喝水。所有的带叶子的蔬菜，应该多吃一点。
