大部分蔬菜都是低脂、低热量的食物，比较适合减肥人士食用。
减肥时需要控制热量、脂肪等成分的摄入，避免出现长胖的情况，比较推荐食用新鲜蔬菜，如小白菜、娃娃菜、空心菜、生菜、苦菊、芦笋、西兰花等，营养丰富，含脂肪量较少，食用后不仅能补充人体所需营养，还能增加饱腹感，避免体重上涨。
除了在饮食上需要注意，减肥的人还可以采取拔罐、针灸等中医疗法，或进行运动锻炼，能起到较好的减肥效果。
减肥的人群吃早餐，常规的早餐就已经是很好的了，例如牛奶、面包，包子，豆腐脑等等，各种营养都相对均衡，即使摄入量多，也不会造成发胖的情况，因此早餐应保证摄入量够多，足以支撑整个上午的消耗量就可以。
减肥人士通常可以吃马铃薯、玉米等主食比较好。
1.马铃薯：马铃薯为茄科茄属植物，含有丰富的钾元素、蛋白质、氨基酸等人体所需的营养成分。减肥人士平时可以将马铃薯作为主食，不仅能满足日常所需的营养，并且容容易产生饱腹感，进而减少了其他食物的食用，控制了热量的摄入，能起到辅助减肥的作用。
2.玉米：玉米为禾本科玉蜀黍属植物，不仅含有丰富的膳食纤维、维生素E、维生素C等营养成分，并且热量较低。减肥人士可以将玉米作为主食，来限制热量的摄入。
市场常用的鱼有鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、沙丁鱼、黄鱼、鲈鱼等都可以。鱼含有高蛋白，低脂肪，吃鱼增加饱腹感，减少脂肪的摄入，达到预防肥胖的目的。甜酸鱼片或咖喱鱼头，就会有大量热量摄入，不适合减肥者使用。
减肥期间吃大米或者是黑米，红米都是可以的。在减肥期间，不管是吃什么米，首先要讲究要有度，切记暴饮暴食。黑米和红米相对于来说，含有的膳食纤维素比较高，容易增加饱腹感，还可以促进肠胃的蠕动，对于减肥的人群更加适合些。
