糖尿病患者一般不能吃麦芽糖醇食品。
由于麦芽糖醇食品本身是含有单糖和多糖的混合食品，该食品刺激胰岛细胞分泌胰岛素，加重糖尿病患者自身已有缺陷的胰岛功能负担，给糖尿病患者的胰岛素作用带来更严重的缺陷，使血糖水平进一步上升。糖尿病是一种能量利用障碍性疾病，像麦芽糖醇这样的食物不仅含糖，也是能量性食物。如果摄入的卡路里，即这种能量的食物超过了自身胰岛功能所需的能力，胰岛负担就会通透，血糖水平明显上升。因此，麦芽糖酒精的食物，糖尿病患者不应该吃。
糖尿病患者可以吃麦芽酚。
麦芽酚属于糖醇，是低热量的甜味替代品。对糖尿病患者来说，适量的摄入对血糖没有太大影响，所以可以偷听。麦芽酚是甜味剂，含量比葡萄糖低，对血糖影响不大，糖尿病患者可以适量食用。目前市面上很多糖尿病患者适合吃的食品中添加了麦芽糖、酒精等添加剂，口感好，对血糖影响不大。但是含有麦芽糖酒精的食物不能吃得过多。因为这种甜味剂也含有热量能量，特别是糖尿病人吃的蛋糕。麦芽酚一方面可以防止血糖过高，但由于脂肪和淀粉的含量高，大量摄入会间接升高血糖，进入体内后血糖会急剧升高。`
麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
糖尿病患者可以吃麦芽糖食品，但要注意以下事项：
1、适时食用：患者血糖高、控制不佳时，请勿食用此类食物。因为血糖值变得更高，血糖控制的难度增加，糖尿病酮症酸中毒和高糖高渗透压状态等糖尿病的急性并发症有可能发生。
2、适量饮食：患者血糖控制正常，即可适当食用麦芽糖食物，但应控制量。过量饮食可能会导致血糖波动，减少其余食物摄入，维持每日总热量摄入的平衡。热量超过的话，血糖值可能会变动。
3、监测血糖：了解这种食物对自己血糖的影响，同时也了解今天吃的量对血糖的影响。
糖尿病人可以吃麦芽糖，但要注意以下几点：
1、适时进食：如果患者血糖比较高，控制不好，就不要吃这类食物，因为可能导致血糖进一步升高，增加血糖控制难度，甚至引起糖尿病急性并发症。
2、适量食用：患者如果血糖控制正常，可以适当食用麦芽糖类食物，但要控制量，因为吃多了可能会引起血糖波动，减少其他食物的摄入，维持每日总热量摄入的平衡。
3、监测血糖：了解这类食物对血糖的影响，同时了解今天吃的量对血糖的影响。
