酒精肝是长期大量饮酒导致的，首先要注意及时戒酒，如果能够彻底戒酒，配合医生的治疗不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
饮食上注意远离烟酒清淡饮食均衡营养；由于饮酒会引起酒精肝也会引起脂肪肝。所以要注意减少脂肪的摄入多运动。酒精肝首先需要进行戒酒。饮食宜高蛋白，高热量低脂，多食维生素高的食物，少吃油炸食品，低盐饮食。
不能喝酒。酒的主要成分是乙醇，90%以上的乙醇在肝脏内代谢时，无疑会加重肝脏代谢负担，同时乙醇代谢产物乙醛，对肝细胞毒害极强。少吃油炸食物、动物内脏和蛋黄等不容易消化的食物，以免加重肝脏负担，影响病情恶化。
要严格戒酒。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。长期无节制过量的饮酒不仅会造成肝脏的损害，还会引起中暑神经系统的慢性中毒。
酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。
一般情况下，酒精肝的初期并没有什么特别的表现。如果是轻度的，会出现乏力、腹胀等症状。重度酒精肝的病人会有食欲减退、身体乏力、消化不良、吐血、便血等消化系统的表现。还会出现尿黄、眼黄等症状。有些病人还会伴有肝硬化，表现为精神不清醒，有肝性脑病、胡言乱语等。另外，晚期的乙醇性肝脏疾病一旦发生肝硬化，就会有腹部的情况，甚至会有胸水，造成呼吸困难，建议患者及时去医院就诊，尽早治疗有利于身体健康。
