老年痴呆晚期可能会拒绝吃饭，具体分析如下：
老年痴呆后期的主要表现是认知功能完全丧失，还会有幻觉和幻想等精神症状，大部分患者生活不能自理，可以表现为不爱进食，也可以有大小便障碍，要加强护理，平时要注意照顾病人的生活。如有需要，可考虑下胃管，保持胃管，以流食和半流食为主，以保持电解质的平衡和充足的营养。
老年痴呆晚期会表现出特别健忘，个别会有精神错乱。晚期时候痴呆持续加重，病情急转直下，认识功能减退，伴有失认、失语和失用，思维情感障碍及个性人格改变明显，行为明显异常，部分可出现少动、假面具脸和肌张增高，也可见偏瘫痫发作，最后的严重痴呆，处于完全缄默，完全卧床，完全丧失生活自理能力的状态。常伴有恶病质、肌强直和大小便失禁。
可以适当吃些软的容易消化的食物，同时应用健胃消食片，或者是增加胃肠动力的药物。主要是精神状态不好，情绪不好，活动量比较少，导致出现有脾胃功能虚弱，胃肠动力不足导致的症状。
老人大部分都在一年左右就会去世了，因为它的并发症非常难控制。如果老年性痴呆合并有其他的心脑血管病或者高血压、糖尿病，那么可能产生并发症的情况比前面的健康，而单纯老年性痴呆的病人并发症会产生的更早，或者更复杂，死亡率也就更高，成活的时间也就会更短，所以一般老年性痴呆的晚期，存活时间大概就是一两年左右。
老年痴呆中期到晚期需要4-5年的时间，具体分析如下：
老年痴呆从中期到晚期，通常要花费4-5年的时间，老年痴呆属于一种神经退化的疾病，其发病过程可以分成三个阶段，从中期到后期，患者会出现明显的偏瘫、半身不遂等症状。患者的记忆力和认知能力会急剧下降，会失去记忆、无法自理，甚至出现失语。建议患者积极治疗控制病情。
