胰腺假性囊肿，是由急性胰腺炎或胰腺外伤所引起的，由于胰液的渗出和胰腺局部坏死组织的崩解，在胰腺实质内或胰腺周围聚积而形成的液性的囊样结构，由于其囊壁是由炎性纤维结缔组织所组成，而非由完整的胰腺上皮性组织包膜所包裹。
胰腺假性囊肿可能是胰管狭窄、胰腺炎、外伤等原因引起的。肥胖者、嗜酒者、胆源性疾病患者易患胰腺假性囊肿。
1、胰管堵塞：胰管狭窄、胰管内有结石、栓子等原因造成胰管堵塞，胰管压力增高，导致胰管破裂，胰管周围有液体积累。
2、胰腺炎症：胰腺假性囊肿可由急性或慢性胰腺炎引起。
3、外伤：主要发生在钝性、穿透性、外科创伤等外伤中。
4、肿瘤：由胰腺癌引起的假性囊肿。
5、寄生虫：寄生虫会导致诸如蛔虫、囊虫等的胰腺假性囊肿。
胰腺炎形成假性囊肿有以下症状。
胰腺炎形成假性囊肿的具体症状要看是急性胰腺炎或慢性胰腺炎，如果是急性胰腺炎时的假性囊肿，有上腹部的压痛、发热、胃肠功能紊乱等症状，如果是慢性胰腺炎可能出现腹痛、腹胀、脂肪泻、营养不良、体重减轻等症状。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，保持环境安静和室内空气新鲜，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品。
胰腺的假性囊肿，它是胰腺炎的并发症之一。一般假性囊肿在5厘米以下的时候，是可以不用处理的。
如果假性囊肿大于5厘米，自我完全吸收的可能性相对较小，假性囊肿越大，自我吸收越困难，并且可能出现压迫症状，继发感染，形成脓肿，所以需要处理。治疗可以选择在超声内镜引导下穿刺，放置经胃和囊壁的双猪尾引流管做内引流治疗。
在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
胰腺炎假性囊肿可通过药物、手术、日常调理等方式进行治疗，具体如下：
胰腺炎假性囊肿在早期可以使用相关药物进行保守治疗。如果病症加重，或没有患者，则需要通过导管引流。
在日常生活中，患者应保持规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累，定时进餐，注意摄入新鲜食物，控制糖摄入量，适当多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜。
胰腺炎假性囊肿应当采取以下措施。
胰腺炎假性囊肿，可以选择外科治疗，也可以不做手术，具体要看患者的情况和胆囊的生长情况。如果是胰腺假性囊肿，体积不是很大，可以通过B超进行常规检查，大部分的假性囊肿可以被吸收消失。一旦胰腺炎假性囊肿发育到一定程度，就会出现明显的肿块变大的情况，这时候要做的是内窥镜和外科手术，如果胆囊扩张后不及时处理，会出现出血、感染、破裂等并发症。
日常生活中，应当注意饮食方面可以多吃新鲜的蔬菜、水果，帮助适当补充维生素C、维生素E。