高血脂症是由于血脂高于正常，容易引起疾病的发生，如观察动脉粥样硬化冠心病胰腺炎，肥胖，多数是由于遗传，不良的饮食习惯而引起的，平时主要是控制饮食。饮食清淡，多吃水果蔬菜，谷类粗细搭配减少肉类的摄入，多吃葱头，木耳，香菇，长期高血脂会导致脑供血不足、脑动脉硬化、脑血栓形成、甚至脑梗塞等并发症。
对于高血脂来说要限制总能量，将体重达到理想状态，然后要限制膳食中胆固醇的摄入，要小于300mg。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入比例是1比1，要注意戒烟、戒酒，保持适当的运动。要注意饮食的低盐低脂，少吃肥肉，多吃一些水果，比如苹果、山楂、桔子、西瓜等。还可以多吃一些富含蛋白质以及不饱和脂肪酸的食物，比如瘦肉、禽肉、豆类、豆制品等。
血脂偏高首先需要控制饮食，比如冬瓜含糖分低、热量少、几乎不含脂肪，而且还有利尿的功效，食后有助于减肥降脂的作用。苦瓜、洋葱、胡萝卜、山楂、紫菜、苹果、黄瓜、蘑菇、玉米、菠菜等食物都有助于降低血脂的功效。
血脂高可以使用山楂泡水喝，有一定的改善血脂的作用，必要的时候可以根据不同的指标，选择一些降血脂的药物。减少高脂高热量的饮食，多参加体育锻炼，促进脂类的消耗。
西红柿：有生津止渴，健胃消食作用。富含维生素c和番茄红素和果酸，能够降低人体胆固醇含量，还能够预防动脉硬化，减少冠心病发生。葡萄：含有酚类物质和芦丁，能够促进血液循环，减少血小板凝聚，防止血栓，能够清理血管壁上积存的胆固醇。山楂：含有大量的黄酮类化合物，能够延缓血管的衰老，净化血液，含有大量的脂肪分解酶，促进脂肪分解。
吃油菜、芹菜、萝卜等食物通常可以降血脂。如果要降低血脂，患者通常可以多吃些新鲜的蔬菜，比如油菜，芹菜，西兰花，生菜，白菜，萝卜，黄瓜等，患者还可以多吃山楂，香蕉，火龙果，猕猴桃，橘子，柚子等水果，以降低血脂，防止动脉粥样硬化，减少患上心脑血管疾病的几率。同时，患者要避免食用油腻的肉类，油炸类的食物，不能食用含糖量高的食物，还可以通过适量的运动来控制体重。如果血脂水平明显偏高，可以遵医嘱使用降血脂的药物，以促使身体保持健康状态。
