过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
一般来说应该是问题不大的。有效期是指在这期限内有良好的品质和口味，所以过期的面包不一定就会坏了，只要没有变质、发霉是可以食用的。但是主要还是要看食用后的胃肠道反应，如果胃肠道没有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，说明没有什么问题。但是需要提醒的是，食用食物前一定先检查它的保质期，以免造成不必的担心和恐慌。
蜂蜜会过期的，蜂蜜保质期是2年或者18个月，蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值。
鱼油过期是不能吃的，过期的鱼油有可能会引发感染，导致急性胃肠炎，过期的鱼油也失去鱼油的功效与作用。鱼油具有降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。能降低血液粘稠度，预防血栓形成，预防脑血栓和脑梗塞。还可以缓解血管紧张，防止血管痉挛，降低血压。预防动脉硬化。防止健忘、老年痴呆等。
安眠药过期了不能吃，任何药物都是有保质期的，在保质期内药物的疗效是稳定的，如果过了保质期，药物的疗效是不稳定的，安眠药过期吃了可能不会发挥正向的作用，可能还会对身体造成一定的伤害，所以安眠药过期了就不要再吃。
