红薯发芽后并不会像马铃薯一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，但是红薯长芽后由于营养和水分大量流失，吃起来口感不好，影响胃口，没什么食用价值。

糖尿病人不宜吃红薯：红薯含糖量高，吃多了会加重糖尿病病情。营养不良的人不宜多吃：红薯缺少蛋白质和脂质，尤其是现在的营养不良患者均是由于某些慢性疾病引起的，所以不能吃红薯。红薯忌与柿子同吃。

红薯和土豆可以一起吃，有些人认为这两种淀粉对健康有害。事实上，情况并非如此。土豆和红薯可以一起食用，营养价值会更高，而且也有利于放松和滋润肠道。所以可以在和平时期安全地吃它们。

红薯叶比较甘、涩，吃进去后不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适的症状。肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群的消化能力比较弱的，也不宜多吃红薯叶。

糖尿病人是不可以吃红薯粉，因为红薯中含有大量的糖分，若糖分堆积会形成糖尿病。而且糖尿病不能够彻底治愈，只能通过平时的饮食与生活作息，还有口服药物进行缓解。

如果减肥期间想吃红薯，可以用水煮的方式进行烹饪，可以在每顿吃饭时适当的吃一些红薯，增加饱腹感，但不可以过量使用，因为红薯中也含大量的淀粉，过量食用反而会增加体重。

早上吃红薯减肥效果更好，因为早上是身体排毒的黄金时间段，同时红薯有助于加速肠道蠕动，促进肠道畅通，可轻松排便，对于排毒养颜和减肥瘦身有很大的好处，红薯中所含的淀粉比普通主食要少一些，很容易产生饱腹感

吃了红薯之后尽量不要去喝酒，因为刚吃了红薯之后还没有完全的消化，喝酒的时候对胃来说还是不好的，而且红薯和酒精在胃中结合，就有可能会产生硬结，这样就容易出现消化不良的现象，所以吃了红薯之后尽量不要喝酒

早上吃红薯不好，因为红薯中的胶质和难以消化的纤维特别多，这些物质会导致胃酸分泌增多，会引发反胃、反酸等不良反应。另外红薯中的粗纤维会让胃肠蠕动加快，会让胃部空气过快排空导致胃痛。

八个月的宝宝还是可以吃一些红薯的，但不要一次吃太多，以免出现腹胀等消化不良症状。大部分的孩子在这个年龄是可以吃一些碎粥，碎面条之类的食物，可以将红薯压碎成泥，少量的添加，避免呛咳。