胃癌手术以后的恢复时间为2-3天，就可以开始喝水，3-5天就能够下地行走。通常术后7-10天就可以出院，这也是在住院期间的恢复过程。胃癌在术后3-5天开始有消化道的排气，胃肠功能开始逐渐恢复。
胃癌是因为恶性的肿瘤导致的，在复查方面比较重要的就是要查看肿瘤带来的恶性影响是否已经消除，所以会做腹部超声的相关检查，会拍一些腹部方面的ct。医生还会检查一下血常规，尿常规，再做一些体格方面的检查，从而来综合判断手术是否成功。
一切正常，没有一些相关的淋巴结的转移或者一些其他方面的问题，术后三个月和六个月以后每隔半年复查一次，手术后到三年以后每年复查一次，在手术后三年之内的复查是要求更频繁一点。
胃癌手术后一期的胃癌患者，手术后是不需要进行辅助化疗的。对于二期和三期的患者，在根治性的手术之后，是需要进行规范的辅助化疗。化疗方面还包括一些特殊类型的化疗，比如腹腔热灌注化疗。化疗周期是每三周一次，一共要进行八个周期。
对于中期胃癌完全治愈的可能不大，不过胃癌手术后，如果控制的好，延长个2～5年还是有很大可能的。其实对于中期胃癌手术后能活多久，也没有确定的时间，因为存在个体差异，每个人的身体状况和病情不一样。
胃癌手术后可以吃东西的时候开始都是米汤，然后就是过渡到稀饭，另外就是逐渐的到瘦肉粥，鱼汤，牛奶等食物的注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜。