酒精肝的早期通常无症状，部分可能会伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑等。当然，长期的饮酒，也会导致脸部的毛细血管扩张，如果要明确有无酒精肝，需要去医院查做彩超。
90天-120天。酒精肝此种情况发生于部分酒病人，故酒精引起的进展性肝病或硬化可能不完全具有剂量依赖性。除过量饮酒外，空腹饮酒、酒的种类、性别、种族、遗传易感性、服用某些药物、蛋白质缺乏性营养不良。酒精肝此种情况治疗需要90天-120天左右。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
酒精肝就是酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，严重酗酒时，可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。酒精肝是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变，整体疗肝，具有保肝降酶、改善肝功能、增强肝脏解毒能力、修复肝细胞损伤、抑制肝纤维化和脂肪变性、提高机体免疫的作用，解酒保肝，增强肝功能，有效促进酒精（酒毒）代谢，具有较好的解酒护肝作用。
酒精性肝损伤进展或加重的因素较多，目前国内外研究已经发现的危险因素主要包括：饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等。症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体质量减轻、黄疸等；随着病情加重，可有神经精神症状和蜘蛛痣、肝掌等表现。