手开裂脱皮的症状应该是手癣的原因造成的，这种病情是由于身体的免疫力低下，手部皮肤感染到了真菌所引发，给予合理治疗是可以治好的。可以涂抹抗真菌的药物来治疗。在患处可以擦药膏，同时需要给予口服消炎药物治疗的。
手干裂是缺维生素A、维生素B2、维生素C等维生素。
手干裂可能是饮水不足导致的，也可能是缺乏维生素导致的，比如缺维生素A、维生素B2、维生素C等维生素，因为缺乏维生素A，皮肤表面所分泌的黏液和皮脂会减少；缺乏维生素B2，容易诱发手部干燥开裂；缺乏维生素C，可能会导致导致手部干裂。建议患者注意进行食补，多吃营养丰富的食物，比如猕猴桃、苹果、香蕉等，有助于补充维生素。
身体皮肤粘膜出现干裂，脱皮，有可能是皮肤过敏现象，也有可能是属于缺乏微量元素，或者是手足皲裂症，首先抽血检查血常规，微量元素，缺什么及时补充，急性期可以局部涂抹软膏，或者是乳酸乳膏，进行局部软化。
通常情况下，手干裂用滋润的、除角质的护手霜。具体分析如下：
1.滋润的护手霜：手干裂可以用滋润的护手霜，其中的甘油可以起到滋润皮肤的作用，从而缓解干燥的情况。
2.除角质的护手霜：除角质的护手霜可以起到清除干燥的死皮的作用，从而促进皮肤细嫩的效果。所以，手干裂可以使用除角质的护手霜。
在日常生活中，饮食营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果。
皮肤脱皮红痒痛的口服胶囊治疗及时的调理。要多喝水，多食水果蔬菜，避免过多的风吹日晒，定期做皮肤护理，调理清淡容易消化的食物，忌辛辣刺激生冷的食物，脱皮红痒痛的是皮肤缺水的因素。