病人在饮食方面宜清淡饮食，多吃些新鲜的水果和蔬菜，奶、蛋、豆制品、鱼类、玉米等清淡食物。宜进食细软、易消化食物和适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子类食物。忌过多甜食和辛辣、刺激性食品及含纤维较多、产气较多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、汽水等。病人禁止吸烟、喝酒。
治疗方法除戒酒外，还需服用保肝、降酶药物配合治疗，肝功能、彩超等检查结果可基本恢复正常；肝硬化：除戒酒以及药物治疗外，还需预防肝硬化导致的腹水、肝性脑病及肝肾综合征等并发症的发生。
酒精肝的治疗是没有什么特效药的，对于酒精肝病人来说，治疗方法就是先把酒戒掉，然后到正规医院，找专业的当地大夫病情选择正确的治疗方案，不能随便服用不经国家正式批准的所谓特效药物，以免贻误治疗时机，加重原有的病情。
酒精肝可以口服药物治疗也可以配合中医中药治疗。首先要戒烟戒酒，增加营养支持，提供高蛋白，低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K。找到适合自己的运动进行锻炼。
合理饮食：应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。调畅情志，劳逸结合。
治疗酒精性肝病的治疗原则主要是戒酒，以及营养的支持，以减轻酒精性肝病的严重程度，改善已经存在的继发的营养不良和对症治疗酒精性肝硬化以及并发症。在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂肪以及补充大量的维生素B、C、K等。