甘蓝，西兰花，玉米生吃减肥，每天晚上要控制饮食，减少热量摄入。可以吃一些水煮蔬菜，鸡肉是可以吃的，每天晚上还可以吃一个鸡蛋。还有粗纤维的芹菜还有苹果等等。还有火龙果有消脂的功效。
健康不反弹的减肥方法一般有坚持运动、养成良好的生活习惯等。
1.坚持运动：减肥人士可以长时间坚持进行体育锻炼，比如游泳、瑜伽、跳减肥操等，不仅有利于身体健康，还能通过燃烧人体的脂肪取得不错的减肥效果，并且不易出现反弹的情况。
2.养成良好的生活习惯：减肥人士平时还应避免熬夜，早睡早起，尽量吃一些低脂、高蛋白的食物，比如鱼肉、豆腐、蘑菇等，补充身体营养，有利于身体健康的同时，还有助于控制热量，以起到减肥的作用，还不易导致反弹。
戒掉所有的饮料，以柠檬水代替，戒掉所有的零食，以煮玉米，烤山芋片，土豆片这些代替，家里有个烤箱就能完成，没有烤箱就选无糖零食。做到这两项，成功一半。饮食去掉红烧的，清炒和清蒸为主，藜麦和大米混着煮杂粮饭。
大部分蔬菜都是低脂、低热量的食物，比较适合减肥人士食用。
减肥时需要控制热量、脂肪等成分的摄入，避免出现长胖的情况，比较推荐食用新鲜蔬菜，如小白菜、娃娃菜、空心菜、生菜、苦菊、芦笋、西兰花等，营养丰富，含脂肪量较少，食用后不仅能补充人体所需营养，还能增加饱腹感，避免体重上涨。
除了在饮食上需要注意，减肥的人还可以采取拔罐、针灸等中医疗法，或进行运动锻炼，能起到较好的减肥效果。
一般来说，埋线减肥、溶脂针等减肥方法比较好。具体分析如下：
1.埋线减肥：该方式主要是将蛋白线植入人体穴道，进而可以加速体内脂肪的代谢，从而达到减肥的目的，价格在2000-8000元左右，可以维持1年左右。
2.溶脂针：该方式主要是将含有磷脂酰胆碱的针剂注射到局部，可以改变脂肪代谢，加速脂肪分解，进而可以有效减肥，价格在3000-8000元左右，可以维持1-2年左右。
此外，患者还应该保持合理饮食，同时可以适当进行体育活动，有助于辅助减肥。
通常情况下，减肥可以吃蔬菜沙拉，但是应该避免过量吃。具体分析如下：
减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式，通常蔬菜沙拉含有的热量较低，不会导致患者机体脂肪堆积；而且可以增加患者的饱腹感，进而避免摄入炸鸡、肥肉等高热量的食物，对减肥有一定的正向意义。所以，减肥可以吃蔬菜沙拉。
需要注意的是，患者应该避免过量吃蔬菜沙拉，以免影响胃肠功能，不利于身体健康。